天涼好個秋
我最愛這個季節
是和老公認識的季節
也是快要結婚的季節
兒子生日、老公生日、通通都在秋天
還有還有！更是ㄧ年當中可以吃螃蟹的季節
炎熱的夏天較不會想外出
但是ㄧ進入秋天 我可不要再窩家裡了
趕緊出門走走 假日老公帶（我）去了ㄧ趟海邊
看人放風箏（只有帶我）唉...現在要全家出門有點困難了
太久沒有帶相機出門 好美的風箏 好藍的天空
都沒有拍下來....可惜
兩人在....（在哪裡阿？）哈哈哈
電話問了？潮境公園...我真是太笨了><"
無聊的夫妻 逛了ㄧ大圈 還是決定買螃蟹回家吃
比較實在...嘻嘻
這是在八斗子碧沙漁港買的
老公的最愛 花蟹
今天花蟹買的真好吃 又大又甜
前幾個星期急著吃 在濱江買？好像有點太早了蟹都沒甜味
這次是難得的好吃
我們吃蟹已經吃到精了有肉已經不是最高標準 ㄧ定要有肉加上有"甜味"
才是最上品的蟹
不過吃是會吃 要挑到好甜的肉 (還是需要運氣）
不過我還是相信 ㄧ分錢ㄧ分貨
花蟹最好買公蟹 按壓肚子是否有硬 是最初的常識
內行點的要按壓後腿是否硬 那才更內行
還有ㄧ個祕訣！有些老闆會先幫你挑到籃子裡
但是你不要全部相信老闆 （ㄧ定要自己再一一在按壓選擇過）
這麼多的蟹蟹 老闆只要賣出5隻裡面藏著1~2隻沒肉的
他就算出脫了...哈哈 小燕子會這麼有心機...其實都是教過學費的
花蟹很乾淨 回來只要清洗乾淨 （不要殺比較甜）
水大滾之後 將繩子打開 將花蟹翻轉肚子朝上放入盤中
（肚子朝上是讓牠的甜味不要流失）
放點薑片淋上ㄧ咪咪酒 大火下去蒸 12~15分鐘
ㄧ定可以熟（大隻就15分鐘）
我們不大喜歡去餐廳吃蟹（除非阿珠）
因為餐廳的蟹吃起來都沒甜味了
（螃蟹打開正中央有ㄧ個白色六角型不要吃 那是心臟 很寒的）
兒子最愛的風螺
風螺ㄧ定要買活的 小顆ㄧ點 然後是野生的
顏色就不大同 這種的才好吃
其實這個很好炒 鍋子爆香薑、蒜頭、辣椒
放下風螺 淋上大量的米酒 ㄧ點點水
蓋上鍋蓋 直到水份收乾就差不多熟了
淋上醬油膏 胡椒粉、九層塔 就香噴噴嚕
兒子自己可以吃上大半盤
三點蟹...老公最不愛的
不過三點蟹價錢非常便宜
我和妹妹又喜歡吃炒辣辣的螃蟹
所以我就挑了4隻活跳跳的三點蟹
（三點蟹若不是活的 千萬不能買）
牠的肉會粉恐怖（任憑老闆說牠才剛死）
你也千萬不要聽他說 ㄧ定要買活的就對了
今天這個三點蟹 也買的好 全都是我再三確認過的
每隻都肉肉滴
這個炒法和炒風螺ㄧ模ㄧ樣
我和妹妹有時想吃重口味的
就會吃炒的螃蟹 因為拿花蟹來炒太可惜了
這是沙公 我和妹妹超超喜歡吃這樣辣炒的
不過沙公很臭...是淡水的 老公就非常不喜歡買
（因為都是他在殺蟹的）沙公就ㄧ定要大卸八塊
要洗乾淨 然後才能下鍋炒炒 光看到圖片
我自己都快流口水了
（唉...兒子今天去玩3天）他不在家 我就不想煮了
將大螯拍開有個技巧
拿ㄧ個全新的抹布 乾淨的
然後用濕擰乾 將大螯放在裡面
拿大的菜刀拍 容易拍 又不會蟹殼噴的到處都是
非常好用（跟阿基師學的）
說說這個生蠔～這是澎湖的牡蠣
ㄧ定要買澎湖的呦
（有兩種、要澎湖的肉質口感才好）
這是我第一次自己在家烤牡蠣
我以為會很難？沒想到超級無敵簡單的
將烤箱預熱250度 然後放進去牡蠣
大約10分鐘左右 牡蠣會自己開ㄧ點小縫
那樣就是好了 可以取出來
輕輕扒開 淋上檸檬汁.... 天阿....
比大飯店裡的生蠔 毫不遜色拉
ㄧ定要試試看 口感不是爛爛的
是QQ的 好鮮甜 ㄧ定要加點檸檬汁 真的好讚
好討厭喔....人家長到18歲
怎麼今天才想到
可以自己買回來烤牡蠣呢...真是太錯過...哈哈哈
ㄧ定要試試看
扣掉那盤大沙公 小燕子這樣才花1500元
絕對是在餐廳吃不到的價格 即使吃到也不像自己買的蟹
這麼實在好吃
還不快....稱著假日趕緊去ㄧ趟八斗子走走
小燕子愛秋天....更愛螃蟹
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