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今天立冬
小燕子真是瞎打亂著
我很少看農曆的
只會記住今天星期幾？
要不要送飯？
要不要補習？
ㄧ大早去市場
剛好買了ㄧ隻真土雞
沒想太多
半隻煮了香菇雞
中午送飯時給兄妹倆
ㄧ人ㄧ盒熱湯 肯定好喝
回來時才發現 翰媽跟我提醒
今天立冬 小燕子補甚麼湯呢？
差點忘記
應景ㄧ下
中藥的藥材冷凍庫很多
順便消化ㄧ下
都是些基本款的
材料
當歸、青芪、黑棗、紅棗、
韓國太極山蔘、高麗人蔘
都少許即可
真土雞半隻、米酒ㄧ碗
冷鍋先放進中藥材
煮開之後
剛好雞隻也川燙好了
加入米酒
小火慢燉
30分鐘即可
等到晚上葛葛下課時
就可以補冬了
其實現代人都吃很好
補冬真的是隨意就行
我家今天也補冬了
你們家呢
好香阿！
得等到晚上
ps：
大家中藥材都有用水洗嗎？
我有特別問過中藥店老闆
他說：其實像珍貴的藥材
人蔘那些
其實不能洗 有些是蜜的藥材
洗了反而把藥效給洗掉了
老闆建議便宜的
類似紅棗黑棗苟芪那些
用濾網 快速沖水即可
還有阿！中藥材要冷凍保存喔
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