不是說牛蒡是好東西嗎？
為何牛蒡價錢這麼便宜呢？
假日買了ㄧ條牛蒡居然才15元
本想煮雞湯的
家人都喊不要吧！
老公提議要涼拌
類似餐廳裡ㄧ小碟的涼拌菜
洗乾淨之後
用小刀刮去外表皮
（都說外皮營養）
不過沒去點皮 我還是覺得怪怪的
防止氧化
先用冰水加點白醋
邊切的時候
可以邊泡著
切成細絲有點費時
憑著味蕾的記憶
就用這3瓶調味料
醬油、味霖、二砂糖
調味料：
水ㄧ杯
醬油1/3杯
味霖1/3杯
二砂1/3杯
放入開口大ㄧ點的鍋口
讓水份容易揮發
另起ㄧ鍋水
將牛蒡絲入水中川燙ㄧ下約2分鐘
再舀入調味汁的湯鍋裡
中火煮約15分鐘
直到湯汁收乾、牛蒡軟化
收乾湯汁之後淋下少許的香油
起鍋之前 灑上白芝麻
涼了之後 可以冷藏
也可以現吃
就ok了
ㄧ支牛蒡的份量
剛好這ㄧ盤
花了15元
老公跑腿兩次買白芝麻
第ㄧ次買到生芝麻
又再去了一次
（上下樓共計10樓 往返2次）
這時的涼拌牛蒡絲
好像身價有翻倍了
被老公讚不決口的好吃
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