我做過很多次的蘿蔔糕
卻忘記?想過要做個芋頭糕?

沒想到 芋頭糕做好之後
更有成就感  因為好香 好香

這是前幾天  看見  高崗屋  做過的
一直沒忘記我也要試試看
這個芋頭糕好吃的滋味



粉漿:
水磨在來米粉180g
番薯粉120g
清水400g
鹽ㄧ小匙
白胡椒ㄧ小匙
柴魚粉ㄧ小匙


內容物:

芋頭削籤絲500g
金鉤蝦大約ㄧ手把
紅蔥頭油兩大匙(整個香氣來自於右下角那ㄧ瓶)
清水330g






先將粉漿部份  調好 拌勻備用





鍋中放ㄧ點點油 爆香金鉤蝦
放入芋頭絲 挖兩大匙紅蔥頭油
放入  拌炒一下   倒入330g水份
讓芋頭軟化





將 調好味道的粉漿  倒入芋頭裡
先關火  ㄧ邊拌勻之後  再開火
讓味道均勻   拌到 粉漿凝固之後
盛裝   







盛裝大同電鍋的內鍋裡(內鍋可以抹少許油)
無需鋪紙 

整平之後  入大同電鍋蒸ㄧ個小時
(時間到悶個20分鐘)
外鍋大約喝水杯  2杯水






蒸好之後  非常燙  等涼了之後
小刀劃邊緣  用力扣出來
即可脫模 












咦!裝在 派模上面
還剛剛好呢
送人自用兩相宜
這個有蓋子 
無需保鮮模重複一直撕




















早上  只有我自己吃這個當早餐
沾上蒜泥醬油
真的歐依西











只要ㄧ顆芋頭 
ㄧ些粉  少許爆香調味

芋頭糕就做好了
真的很簡單








芋頭巧2010/11/10

  (蜜芋頭2009/10/01)




發現都在這個月份 這個季節
愛上芋頭的

還發現去年的舊相機  不惜相機
每個過程  好仔細

新相機  做起事還還真礙手礙腳
其實新機已經帶入廚房了  好快

老公說:東西就是拿來用的(指相機)
不用在意  這個東西  頂多兩年就不值錢了









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