美美小燕子

今天的晚餐是（吃飯配粥）

不是拉~~~~~
是因為公司的小姐從家裡帶來
ㄧ大堆的家裡養的蛤仔拉
真的好多好多  ㄧ大袋
看到這麼多蛤仔  有點傷腦筋
煮湯一定吃不完

終於想到了ㄧ個辦法
煮個蛤仔粥  剛好冰箱裡有些十穀米飯






ㄧ大鍋水 將蛤仔放入






ㄧ開口立刻夾起來 




剩下的就是蛤仔高湯了
這些都是精華  不要一次全部加入稀飯裡
這樣會太鹹  味道太重



將蛤仔撥殼之後  備用





炒鍋先爆香蔥末和薑泥
（蛤仔要有薑）
不喜歡薑末的礙口
我都會磨成薑泥




將米飯倒入約4杯蛤仔高湯
另外再兌上ㄧ部份的水
這樣就不會蛤仔的味道太濃

（剩餘的蛤仔高湯可以分小份留起來）
當成高湯使用

加入爆香的蔥薑



最後煮至稀飯濃稠時
最後加上蛤仔 就可以熄火了
夏日裡  我最喜歡吃粥
各式各樣的鹹粥  都是我的最愛



要灑點芹菜末才優喔






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晚餐這樣是過不了關滴
還有小孩的便當
  我今天用明蝦來炒飯

其實我很捨不得用明蝦炒飯
明蝦很貴
不過今天剛好碰到很醜的明蝦價錢很美麗
又是熟識的人賣的 決不會呼弄我
老闆說：蝦仁炒飯（保證綽綽有餘）
除了外表醜醜之外
絕對好吃！比白蝦好吃很多倍

所以今天就用明蝦來炒飯
姑且信老闆ㄧ次

餓死的駱駝比馬大
明蝦畢竟是明蝦
用來炒飯還是貴貴

老闆真的沒騙我
蝦肉依然彈牙
不會不新鮮  好甜喔

明蝦去泥腸之後切成塊狀
抓一點薑泥
熱鍋下去炒  流出來的ㄧ點蝦湯不要倒掉
把白飯煮乾ㄧ點  大火下白飯
白飯會將蝦的湯汁收掉  飯變得很有味道也不腥



吃了ㄧ口  真的好好吃
就是和白蝦炒出來的不同















怎辦？愛吃粥的我
今晚想要選明蝦蛋炒飯拉