美美小燕子

我們家老公 很愛吃飯 也很重視米
他喜歡吃精緻的白米  越精緻越好
要顆顆透明飽滿圓潤  水水  還要新鮮（新鮮很重要）
  煮的時候還要求有香味
有一陣子連婆婆來家裡都說
我煮的白米飯 特別好吃
那白米是我挑選過的  （不好選）

不過現代人都吃太精緻 很多人都已經故意吃ㄧ些
粗食  膳食纖維  煮糙米來吃

我家也會吃糙米的  什麼時候吃呢？
就是買到不好吃的白米就加糙米一起煮
反正都難吃麻


不過身為家庭主婦的小燕子
不想讓老公再繼續這麼為所欲為了

我要吃十穀米的
我想要身體健康一點 



重視米  當然會洗米吧！
呵呵  小燕子超會洗米的喔！

洗米要快  要輕  還要乾淨的水
米粒像ㄧ個超會吸水的大海棉
所以第一次沖洗動作要快一點
否則髒髒的水  一下又會被米粒吸收回去了
然後用乾淨的水洗  （我是指過濾水拉）
動作要輕  就是不要胡亂搓洗  破壞米粒的完整性
最多掏洗3次
（我會在30秒內洗米完成最遲不超過ㄧ分鐘）

最後一次可以用熱開水煮米飯 這是小燕子多年來的做法

還有新鮮的米  最好冷藏  這樣米從買來到最後一次煮
都會很好吃 很新鮮  保水度很夠



這是十穀米  洗淨之後  量好水 
要浸泡2小時 


ㄧ比ㄧ的水：米  水可以多ㄧ小咪拉






光這樣煮好的十穀飯在嘴裡嚼ㄧ嚼 會很甜喔




這次完全沒有加白米  用的全部是十穀米
其實可以搭配些白比也是不錯的
可以適應ㄧ些剛吃十穀的人



準備了最簡單的蝦仁炒飯配料
蝦仁、雞蛋、蔥花、火腿...



先招好了  其實前兩天我才用十穀炒了烏魚子炒飯
超級無敵好吃的  因為太信任妹妹的拍照技術
最後成品全部交給她  哪知？？晚上拍拍確實是不容易掌握
尤其是我家的投射燈 

所以今天再吃一次 
是我今天很賢惠  專成幫妹妹送飯拉






熱鍋 炒蛋  盛起



繼續炒蝦仁  盛起



下蔥花



放火腿  炒香



倒入十穀飯  蝦仁丁  雞蛋
炒ㄧ炒  很好炒  比白米飯好炒多了
很鬆散  不黏鍋 
輕輕灑上少許海鹽  白胡椒粉
ㄧ點點點的瑞春超級阿嬤味道醬油
那瓶真的很省  味道超濃的
拌炒拌炒  就可以起鍋了




愛吃炒飯的朋友可以試試看
用十穀米飯來炒  因為....
真的吃不多  也吃不快....  下顎要很有力
咀嚼超久的  是滿香的喔






這次炒得比烏魚子的更好吃（不油）
上次失手  太油了
炒飯  下油要很注意
尤其每樣我都個別炒過 









孝順的媽媽又來了 
5/19中午妹妹的午餐
十穀米蝦仁蛋炒飯＋烤鴨子＋水果沙拉＋檸檬蜂蜜水
西瓜、葡萄、小黃瓜、番茄、李子




我看妹妹會飽死