最近幾乎天天烤土司～因為我像發現天大的祕密一樣～那個日本人做的麵粉很
厲害～麵包到隔天依舊軟～而且不需另外塗奶油或是加果醬就很好吃
以前用的麵粉做起來感覺顏色也不好看～比較灰～現在這麵粉顏色淡淡的鵝黃
色一看就是好吃的顏色～不知道台灣人會不會做出這樣的麵粉呢～就可以愛台
灣又愛荷包～
今天做蔓越莓土司
第一次發酵後滾圓～休息20分鐘後～整形～
放入土司模型中～
發酵：這是小燕子最適合的方法
先溫熱一些些水 不能太高溫喔（否則酵母會死翹翹）
墊上蒸籠架隔離溫水 不要直接接觸土司模
蓋上濕的布（我用手帕）很好用喔 又美美的
就是這樣囉～再蓋上鍋蓋～最後發酵約50分鐘左右
和模型一樣高就可以囉
發酵好就可以烤了～
出爐囉～
今天烤的不是很順利～感覺底部比較沒上色～應該是模型較高吧！
今天剛買的12兩土司模（左邊）,其實最近烤的都是拿蛋糕模來烤（右邊）
比較長比較矮
滿懷希望想看這土司模烤起來是否更漂亮？結果..........
唉～應該說今天才見面彼此都不熟啦～
會不會做是一回事～工具粉多啦～土司專用盒～
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