美美小燕子

昨天終於在市場上看見這綠芒果了～

第一次買這綠芒果 才發現 它有股特殊的味道

裝在袋子裡時 那個味道更濃  我倒是還蠻喜歡聞的

我也喜歡聞草地剛剪好的草香味  也喜歡番茄蒂頭摘下來的味道




上次看見格子裡        carol       芒果青

一直期盼可以找到這綠芒果  哈哈 終於給我找到了





要買很硬的 今天買的就是非常硬 個頭小小的  會比較嫩吧～

削皮 泡在檸檬水裡～防止它變黃
 


剖開兩半 好嫩喔～





一個可以切成6~8片




瀝乾水分 灑下鹽巴～～醃3~4小時



3~4小時後瀝乾鹽水～（用冰開水沖去些許的鹽份）




再入冰糖 醃製冰糖化之後  就可以進冰箱冷藏了

隔天再試試甜酸度～可以再斟酌冰糖的份量

今天試吃～～唉呦威啊～～～真是酸甜好滋味ㄋ

好好吃喔～


我分成5小包 連同湯汁進入冷凍庫 要吃拿ㄧ包 真是方便

這真是好耶～～因為全是我的～沒人跟我搶～




紀錄一下～我下次還要再做  真的好好吃喔


材料：綠芒果:3斤   鹽1大匙  糖 400g 



老公：說外面賣的比較青綠 

我說：當然啊～這個材料只有糖和鹽

自己做單純放心～




ps：削芒果皮時 一定要記得戴手套

       這次不知道要戴  結果左手 脫皮好嚴重