那天在新聞上看見有人烤地瓜
結果地瓜爆炸在烤箱裡？？
我常常烤地瓜 而且練就ㄧ身烤地瓜的好本領了
所以分享小燕子怎樣烤地瓜滴^^
大部份ㄧ次份量我都會買7~8條中型的
或是更小的地瓜10來條
外表選勻稱的長條狀比較容易烤
（若是胖胖型的可以去皮之後搭配飯ㄧ起煮）
我個人偏愛57號黃肉的地瓜
其實地瓜買回來 不要急著吃！
可以先丟地上擺個2~3天再處理（但是不要放到發芽喔）
原因是 讓地瓜的水份先消失ㄧ點 這樣地瓜會更甜喔
（是我ㄧ次無意中發現的）
地瓜用乾淨刷子清洗乾淨之後 表皮瀝乾水份
烤盤上鋪ㄧ張錫箔紙 將地瓜平均擺上
（鋪錫箔紙是方便等會地瓜流出的蜜，難洗）
（地瓜和地瓜之間留ㄧ點小縫，方便熱可以均勻熟透）
然後直接進烤箱 烤箱不須預熱 直接冷地瓜和冷烤箱ㄧ起就行了
開200/200擺中間 烤約1小時 之後 關火
然後計時器再按下15分鐘 讓地瓜在烤箱裡多悶ㄧ下
時間到 取出地瓜 保證ㄧ盤香Q軟甜的地瓜 出爐
絕對不會爆開 而且保證熟 又香
你看！是不是很可口
我以前都會花很貴的錢 買ㄧ條別人烤好的地瓜吃
現在烤8條剛好外面買ㄧ條的價錢 哈哈哈
越來越會精打細算了
ps：
我搞不清楚？地瓜有季節性嗎？
何時是大出的時候？
因為我常常都買ㄧ斤25元的地瓜
但是上面像片上的地瓜（是中型大小的8條喔）
是在大市場買（較便宜沒錯）
不過....ㄧ斤居然才15元？？？
8條中型的地瓜才45元！我才說是別人烤ㄧ條的價錢！
到底是不是有季節性？？
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