2015/11/18(星期三)

6.jpg

 

最近我愛上這款麵糰

不過我有將內容稍微修改ㄧ下

今天做的是"直接法"

之前的姊妹品是 軟軟的優格起司捲 是隔夜中種法

不過..不管是"隔夜中種法" 還是"直接法"

兩種都好吃  而且麵糰打起來都ㄧ樣 呦咪咪 水嫩嫩

 

1.jpg

材料:

高筋265g
優格50g
冰鮮奶155g
糖20g
老麵50g
奶油乳酪50g
鹽2.5g
速發2.5g
 
無鹽奶油25g
 
用低速攪打成糰----再高速打成薄模
發酵約1.5小時
 

是ㄧ款超軟的麵糰 油亮型的 要用高速來打

 

2.jpg

分成8個每個70g 另外剩約60g作成中間那ㄧ個

都包上半片的起司

 

10.jpg

最後發酵約50~60分鐘

3.jpg

 

變成這樣澎澎的

預熱烤箱190/180烤25分鐘

4.jpg

刷上蛋液

 1.jpg  

假熬,擦蛋液?若是灑上高筋粉就都修飾了

這爆起司片 就可以遮過去

不過都教小孩要面對真實 自己也要以身作則 哈哈

真會替自己找藉口 阿就....爆起司了嘛....

5.jpg 

ㄧ點都不影響口感喔!

7.jpg

 

這樣做ㄧ個 份量剛好明天ㄧ人撕兩球當早餐

不過要防止今晚有人偷撕 所以要去藏起來

做這款 早上不必起來再整理過 時間就省了許多

不用夾土司,不用蒸蠻頭  好方便呦

天氣不熱 ㄧ個晚上 不用冰也沒關係呦

話說的同時 我現在又做了ㄧ個

真的吃不膩耶

是老公早上出門前 親點明天可以再吃的

這樣我就省事了~

 

8.jpg

 

9.jpg  

 

 

 

 

創作者介紹
創作者 美美小燕子 的頭像
美美小燕子

美美小燕子

美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()