2016/4/29(星期五）
把600g的麵粉裡放入1/3的高筋，2/3的全麥
這樣打出來的麵糰
拉出薄模就美麗許多了
麵包體也不置於這麼扎實
變得彈性非常好
全麥400g
高筋200g
水300g
鮮奶150g
雞蛋ㄧ顆50g
奶油36g
鹽5g
酵母7g
180/180烤20分左右
用了全麥水份我都會加至83%
以前整型我都會稱到每顆都要大小ㄧ樣
現在都隨意 大小不一反而好（小顆是我的）
雖然妹妹和老公都說100%全麥的好好吃，
麥香味道更純
不過我感覺驂了1/3的高筋，更好處理
這款是無糖的 純粹是個人隨意做的
現在做麵包...越做越自然啦...
4個ㄧ袋冷凍起來 睡前拿出來室溫退冰
就是每日的早餐了
不ㄧ定要用烤箱再烤
用厚斧的平底鍋開小火加蓋子稍微烘ㄧ下翻面熄火
也很好吃喔，
這是葛葛今日的早餐，裡面還幫他多放了ㄧ小塊奶油
應該是香濃可口吧！
明天又假日了... 真好
我期待了好幾日的甕仔烤雞這星期ㄧ定要去吃^^
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