美美小燕子

2017/5/9（星期五）

剛出爐的

我一直很想做做看 無麵粉的蛋糕

每次看見yoyo無麵粉都能變化出  那麼多好吃的花樣來

就一直躍躍欲試  唯一缺乏的就是 那些材料 

我都沒有  直到前陣子  買了ㄧ包（細的杏仁粉）

一直凍在冰庫裡  最近在實施清冰箱計畫

才終於看到了我這包細杏仁粉

300g/145元  比麵粉確實貴多了  哈哈

若是做壞了  真的很可惜

yoyo低醣無麵粉系列

yoyo珍藏麵包系列

這裡有很多好吃的食譜

只是我缺太多樣了  所以這次的杏仁戚風蛋糕

只能憑自己的感覺和經驗來做

材料：

蛋白糊：

蛋白5顆（小）

健康糖40g

蛋黃糊：

蛋黃5顆（小）

芥花籽油25g

無糖豆漿80（鮮奶剛好沒了）

細杏仁粉95g

烤溫160/150烤38~40分觀察

剛出爐時 澎這樣  不能像低筋那樣爆炸性這麼高

這是放涼了之後  也是這樣  沒有再更塌了

涼了之後脫膜

真的沒騙你們吧！這隻小狗  超愛我做的蛋糕的

她本來在睡覺的  我一做好脫膜 牠立刻醒來

跟前跟後了  超準的

你看看！還舔舌頭咧

牠無法控制  其實牠一直吵著要吃

好濕潤喔  超好吃的

兒子剛好回來  立刻切給他吃看看

我說這是很神奇的蛋糕喔

完全無麵粉的呦！

他說：好吃，是沒吃過的口感

不過若是相比還是有麵粉的好吃 習慣吧！

不過他知道我是要少吃麵粉的人

他還是貼心的說（以後你都做這種的好了）

這樣你就可以大口吃了  哈哈

成功耶！難怪yoyo迷上這無麵粉烘焙

這蛋糕說是杏仁蛋糕  其實吃不出杏仁味道

我懷疑是否那包杏仁粉被我冰凍太久了 

好濕潤超好吃的  

以後搬過去  我可要來囤杏仁粉了  哈哈

後來6/10我又做了ㄧ個（低筋杏仁戚風蛋糕）

我多驂了ㄧ點低筋麵粉

澎得程度就比較高了