2017/8/30（星期三）
我今天用鑄鐵鍋燒了ㄧ鍋（豆乾燒梅花肉）
好吃極了 老公猛誇讚
不知道是鑄鐵鍋的關係嗎？
整個梅花肉 口感超Q彈？口感和以往完全不同？？
真是令人匪思？
調味料也沒啥特別
就是ㄧ般我常用的那幾瓶
米酒，瑞春蘭級，龍宏辣豆瓣醬，白胡椒粉，蒜頭，八角
還有ㄧ顆洋蔥
作法：
洋蔥切塊下鍋爆香 下梅花肉炒香 下豆干
把調味料適量都下去 蒜頭＋八角＋胡椒通通丟下去
炒好之後 放點水 開始咕嚕咕嚕的開始燒
不要蓋鍋蓋 燒出來顏色較好看也好吃
原理？我也不知道？yoyo以前跟我提過
我就記下來了 真的是如此 顏色比較美
咕嚕咕嚕 開始算起30分鐘即可熄火
泡著到晚上 味道很入味 肉的口感是Q的
我一直很想要一個鑄鐵鍋
但是我不敢買 因為鍋子太多之外
當時也要搬家了 買了增重更麻煩
沒想到和銀行打交道就送我了
所以我莫名就得到了ㄧ個
"我想要" 但是也沒有很需要的 鑄鐵鍋
呵呵！
這不是大名牌 不過卻也滿好用的
燉肉的時候 很省火力
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