2018/1/11（星期四）
三杯雞腿？吧？
白蝦炒甜豆
ps:剝蝦仁的時候要豪不留情的把頭上的膏處理乾淨
就可以吃到優質蛋白質
冬天就是高麗菜的天下
高麗菜炒臘肉（今天臘肉是配角）
清蒸石斑 雖然冷凍過了 不過卻依然很鮮嫩
今天有：
三杯雞腿
蝦仁炒甜豆
清蒸石斑
臘肉炒高麗菜
這碗湯？我家女兒和老公猜了快800次
蘿蔔，菜心，冬瓜，瓠瓜，大黃瓜.....全都猜過ㄧ輪了
居然連山藥都猜了
就是猜不出來的湯（它叫大頭菜湯）
我很少這麼煮湯 大頭菜我只會涼拌 呵呵
婆婆教的
某天的假日午餐 哪知？？只有未煮前 煮熟後
就直接進肚子了 哈哈
不過我記得 超好吃的 下次遇見假日
不想絞盡腦汁費工夫煮時的話
這道（人蔘雞粥）超好吃的
非常簡易做法
切塊雞腿ㄧ隻＋香菇＋紅棗＋蒜頭3顆＋生腰果
栗子＋人蔘片＋糙米＋圓糯米＝各ㄧ杯
非常好吃喔
我用了糙米可以降低ㄧ點全部使用糯米的負擔
又用了糯米增加了糙米的黏糯性
所以非常的搭配又好吃
調味料只要鹽就可以
全部放入大同電鍋 外鍋兩杯水即可
人家本想給它自己ㄧ篇的
誰知有頭？沒尾的 呵呵
麻辣牛腱
金針菇拌焙煎胡麻
菠菜炒臘肉
得意的“酥炸小腸”
將小腸滷好後（小腸是回舊家買的）
用酥炸肥腸的方法對它
油熱鍋 將小腸放入 類似煎炸
上色之後 起鍋 切段 撒上胡椒鹽 搭配青蒜食用
因為大腸實在是太恐怖處理了
番茄炒蛋 秘訣要偷放ㄧ點醬油＋番茄醬
今天有：
番茄炒蛋
臘肉炒菠菜
麻辣牛腱
溫拌金針菇
椒鹽小腸
烤味增鮭魚
清炒高麗菜
鹽酥蝦仁
做法同帶殼的鹽酥蝦
味道更入味 而且加上大家不用動手剝
所以大家就很方便夾 變得愛吃
熱油下蝦仁 蝦仁變色後快速起鍋
油瀝乾鍋 倒入蒜末＋辣椒＋青蔥末
再將蝦仁倒入 快速拌上配料 撒上胡椒鹽 起鍋
炒鍋要整個乾爽 不要有油
辣臘腸佐青蒜
今天有：
椒鹽蝦仁
辣臘腸佐青蒜
清炒高麗菜
烤味增鮭魚
妹妹在耳邊說了好幾次的（芋頭西米露）
我都一直懶惰弄
今天終於做給她了
大甲芋頭半顆 切小丁 蒸熟之後拌入ㄧ點白糖
取ㄧ半的芋頭丁加上椰奶＋水＝打勻
成爲芋頭椰漿
西米露煮至無白色粉瀝乾泡冷水
然後各窈ㄧ瓢西米露＋芋頭椰漿＋鮮奶適量
就完成了
他們倆父女說超好吃的 我節制沒吃
（芋頭西米露）
這是佛跳牆 呵呵
自告奮勇今年除夕夜
所以開始試菜了
我（目測＋試吃湯頭）＝（買了）感覺可以的佛跳牆
真的挺不錯的 吃完不會口渴 用料實在 是比較真的食物
我的偷雞想法是 這個先買起來 然後自己再加入
更多的材料 這樣我就會輕鬆許多了 哈哈哈
羅時豐有ㄧ首歌：老了，老了，老了，老了......
蘆筍炒透抽
芹菜炒臘肉 快了 快了
我就快要把臘肉吃膩了
芹菜炒臘肉，菠菜炒臘肉，高麗菜炒臘肉
只有青蒜炒臘肉 才是真正吃臘肉
這是今晚的晚餐
臘肉炒芹菜
透抽炒蘆筍
烤味增鮭魚
佛跳牆
女兒說寒假要和我ㄧ起學做麵包
其實他已經說過好多年要和我一起學做麵包了
我總說：不要 ！避免吵架
簡易蛋糕馬芬，鬆餅，餅乾，那些她都可以獨立操作完成了
也比較吸引不了她的興趣了
一直吵著寒假要學做麵包
她說：她會努力先自己四處蒐集資料之後再和我學習
我說：千萬別！！
剛開始只要好好跟著ㄧ人學 以後有點概念之後
就會慢慢看食譜自己有概念了
她又說：那我看你部落格跟你學
我又說：千萬別！我格子都紀錄自己懂的
（而且現在的配方做法更脫節）偷材料偷到亂七八糟
真要開始學 你去carol老師的部落格看
那裡才是最仔細的做法
你媽媽我 所有麵包全都是跟她學的
想起某ㄧ次 我看著carol的實作影片
內心大概在發呆 居然想著
咦？我和寶典的整形麵包的手勢都一樣耶
心裡想著：真有默契！真有默契
隔不到幾秒 自己就快要笑暈了
我不就是從ㄧ開始就是寶典那裡學來的嗎？
哈哈哈
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