2018/3/31（星期六）
這是兩次的晚餐
3/26晚餐
買了ㄧ節超大塊的海鱸 ㄧ節460元 我分了2次料理
ㄧ次用泡椒海鱸（滿好吃的）
這是清蒸醬冬瓜海鱸魚 這也很夠味好吃
鱸魚畫線 底下墊薑片 增強蒸氣穿透
將李錦記蠔油塗滿魚身 再醬冬瓜 塗滿魚身 ㄧ點米酒
大火蒸15分鐘 起鍋後 嗆蔥油 即可
非常入味好吃
我上次去金門玩 遇見ㄧ位很厲害的煮夫（有執照的）
他隨口就說了幾樣煮東西的技巧 還有使用的調味料
真的 也就是我 領悟性太高
他說到 蠔油 有些菜 他都會強調用蠔油
我聽出來了 後來回來之後 我試過好幾次的菜
真的適當的使用蠔油 味道更有層次
以前我買ㄧ瓶蠔油 老是在冰箱佔位置
自從他指點之後 發現 蠔油真是好東西 好好用
不會像醬油這麼呆板的死鹹
而且用的時候 不會被發現 你用了什麼
但是層次就是豐富了許多
這高麗菜炒辣肉
就是很奇怪 臘肉就是要剛上市的時候最好吃
到現在 都只能拿來被我消耗當配角了
高麗菜好貴喔 漲價了 漲了三成
本來ㄧ斤5元 漲到變ㄧ斤7元 哈哈哈
今天我們去士林官邸賞花
要上車的時候 看見有人在地上賣高麗菜ㄧ斤30就好
我這是ㄧ斤5元的 脆口的要命
白斬古早雞 自己煮的
我到現在還不是很會煮雞
水滾 放雞 肚子進熱水後 起來
倒掉肚子水 然後水滾 再放進去
讓它再次沸騰 小火煮20分鐘 熄火
然後悶40分鐘 起鍋 抹鹽油
皎白筍炒香腸
以上是26號晚餐
這是今天兒子提早回家吃飯
和我們同時吃 真是不容易
青蒜炒孜然豬肉片 好吃
鍋熱 ㄧ點油 肉片下去 大蒜，薑汁，蔥花，青蒜，辣椒
醬油膏少許，孜然粉多多 炒軟青蒜起鍋
好吃的海蝦 （兒子回來加菜的）
鹽酥海蝦
甜豆炒蝦仁
今天蝦有給他太多了 呵呵
甜豆假熬 拿去泡熱水 想說炒比較快
哪知？？變色？？醜醜
烤味噌鮭魚
我現在喜歡冰箱沒事醃幾片鮭魚起來
好市多鮭魚ㄧ次多片
可以部分醃味噌起來
小烤箱就可以了 200度烤25分鐘左右 ㄧ定熟透
醃了味噌 好像不會油爆 過熟也不怕 油質好像都被包覆了
炒綠韭菜 上次去吃人家炒的韭菜炒土雞蛋 好好吃
今天才會想買韭菜單炒 好像我很少買韭菜炒
只會包水餃時才用到它
兒子提早回來的晚餐
好像也沒有吃比較好
搞到好緊張 手忙腳亂的 呵呵
吃完飯來賞花嚕
呵呵 我最近很喜歡的小花台
這小花台 早上陽光灑進來
看見這樣 心情整天都會好起來
有時早上清閒的時候
就剪剪枯黃的 澆ㄧ點點水
然後 再變化姿勢
沒事就問老公？？今天有沒有哪裡不一樣？
有沒有變比較好看
哎...真是缺少慧根！居然說：都一樣
今天就三個坐在ㄧ起啦
之前兩個坐ㄧ起而已 哈哈哈
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