美美小燕子

2018/6/5（星期二）

夏天就是芒果的季節

當然不能錯過  芒果蛋糕捲

超級無敵好吃

自己做的免除鮮奶油的話

糖，油都很低

重點是～超級無敵好吃  因為新鮮就好吃

在切的同時就聽到老公說：好好吃  好好吃

我是真的好克制啊！

這麼好吃的鮮奶油蛋糕捲

我就只吃ㄧ口  連我自己都不相信

真的只吃ㄧ口  又是ㄧ個自虐蛋糕

昨兒這芒果蛋糕捲

我就當成今日的早餐

不當成點心來吃 就不會攝取過多的澱粉和甜食

再搭配些生菜，秋葵，番茄，奇異果

這樣就很ok啦

材料：

蛋白5顆

細砂40g

蛋黃5顆

植物油30g

鮮奶85g

低筋95g

烤溫：放中層 190/160烤13分鐘 出爐

立刻撤四周紙 稍溫就可以捲桿 

鮮奶油250g

細砂10g（也可以不加）

適量的新鮮芒果切條

6/25

有感而發

偶爾會看見ㄧ些蛋糕捲的影片或是市面的配方

心想...自己做蛋糕的意義是什麼？？

是給家人吃得好吃美味（我不想講健康）

（因為單就麵包，蛋糕而言不是很健康的食物）

除非要另外搭配生菜水果

想盡量在能做成型之下

減少最多的糖油..又好吃  又盡量不影響外貿

這是我近兩年來做蛋糕麵包的前提和原則

盡量的（低糖，低油）

這個蛋糕捲食譜是成立的  不難做 做起來

好吃又好看  真的....

家人自己吃的  千萬千萬不要把

麵粉，油，甚至糖  幾乎都1:1

我看了真擔憂ㄚ