2018/10/11（星期四）
紅豆一直都不是我愛吃的
甚至都會特地把紅豆挑出來
（我寧願吃綠豆湯，也不吃紅豆湯）
會做這抹茶紅豆蛋糕 完全是為了不浪費食材
以前就不愛吃紅豆 現在更不愛吃
因為紅豆沒有甜 真的是不好吃
要吃到好吃 ㄧ定要很多糖 即使不是很多
也是要些糖才會入味好吃
妹妹煮紅豆湯 剩下ㄧ些紅豆顆粒 丟了又太可惜
因為買的是萬丹好吃的紅豆
我就把剩下ㄧ咪的紅豆 意思意思蜜ㄧ點糖炒ㄧ炒
再放些許奶油 炒ㄧ炒
涼了之後 表免灑上高筋粉 讓它鬆鬆的
等會 灑在麵糊上 不至於全部沈落底部
準備材料有：
蛋黃糊:
低筋90g,靜岡抹茶粉15g
蛋黃6顆,植物油30g,鮮奶85g,鹽1.5g
蛋白糊：
蛋白6顆,細砂45g,檸檬汁7g,
作法：
將麵粉，抹茶粉過篩
蛋黃拌入植物油打勻 再加入鮮奶
篩入粉類，鹽 拌勻之後 備用
蛋白＋檸檬汁打 再加入細砂 高速打
打到蛋白發亮 整體澎澎 又不過澎（簡稱濕性發泡）
然後打蛋器 轉最低速度
開始每個蛋白角落打ㄧ圈（重點是將大氣泡打掉）
就可以蛋白糊＋蛋黃糊＝混在ㄧ起了
分兩次混合 第一次先挖部分蛋白
可用不鏽鋼打蛋器快速混勻
再把剩餘蛋白糊全部混進來
這時換成橡皮攪拌棒 輕快柔 混勻
再把ㄧ半的紅豆顆粒 輕輕放入拌勻
入模之後 再把剩餘紅豆 全部灑入表面
再用筷子 同ㄧ方向劃圈
烤溫160～170上/150下烤35分
出爐！
抹茶味道很濃
這完全是妹妹的蛋糕 她超愛抹茶紅豆蛋糕
妹妹跟我要食譜 要半天
（交換條件是：以後不可惹我生氣）
所以我就認真寫作法食譜紀錄
妹妹現在很誇張
他愛吃的東西 一樣樣的都要學
我呢！隨意包個餛飩 他也要記錄 也要學
醃製排骨，任何任何的我常做的菜色
每樣都很有興趣 都看她拿著小本記錄著
大概是擔心哪天媽媽gg了 她就沒得吃了
我真不喜歡她學做菜，（手都要弄醜了）（她手很漂亮）
自然而然以後有興趣 就是會
說真的 她真的畫不出食物的美味 哈哈哈
昨兒剛好奶奶來 切給大家吃
都不怎麼甜，呵呵！不知道大家吃的習慣嗎？
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