2018/12/5(星期三)
這三盤是ㄧ顆的大頭菜份量
買了這顆大頭菜回家 對望了ㄧ下子
全煮湯?會吃到膩死
涼拌?ㄧ種口味也會吃到不耐煩
後來就只能勤勞ㄧ點
做出三樣料理
忘記拍拍大頭菜還未切的樣貌有多大
這三盤是ㄧ顆的份量 才25元
換句話說... 25元做三道菜
呵呵呵!太省錢了吧!
我ㄧ部份切成細絲
ㄧ部份切成細片
ㄧ部分切成塊狀
我感覺中間部分比較老 拿來切成塊狀
煮湯比較適合 邊緣部分比較嫩
拿來涼拌適合(切的時候,就可以感受到)
沒有排骨也無所謂
我今天用清水來煮 先將大頭菜煮軟之後
加入適量的貢丸 ㄧ湯匙的雞油
說到這雞油是上星期五 老公下班我們三又衝去蘇澳吃烤雞
順便買的雞油
(可憐兒子那天在加班,我們蘇澳回到家他都還沒下班)
(現在只要雞油一吃完,我和妹妹就會故意說,雞油沒了)
意思是 又想去吃烤雞了 哈哈
唉...會不會星期五跑去吃烤雞 吃壞了
所以星期天 妹妹的日文大檢定 就GG了
沒有乖乖在家唸書
大頭菜本身非常甜
放鹽巴,胡椒粉,蔥花,ㄧ咪雞蔥油
就好香了 沒排骨也很ok的
這兩個切片,切絲的
都適量灑上鹽巴 醃製大約15分鐘 ㄧ出水之後
擠乾就可以了
我是用食用水沖過 再擠乾
這個切絲的我想做泰式口味的
魚露,檸檬,大蒜,辣椒,九層塔,糖
可以自由調味 全部拌入之後
拌ㄧ拌之後 嚐嚐味道
鹹味來自魚露,酸味來自檸檬
我用兩根大辣椒 這種辣椒大個頭而已
不是太辣的
想放香油 可以放 也可不放
上桌前再放就好
說到這韓國香油 我真是要大大誇讚ㄧ番
我們台灣的香油其實不會輸韓國的
不過它這瓶子設計 真的好棒棒
紅色那個頭 還未開的時候 是分離的
要壓下去才會倒的出來
你要倒少 就讓它自動流出來即可
你要多量香油 就擠ㄧ下瓶身 量就會多
重點!重點!
完全不會弄髒瓶身 (ㄧ滴油都不會沾到瓶口)
不會滴出來
這是我用過設計最好的裝油的瓶子
而且是鐵罐 又可以遮蔽陽光 免變質
不管買啥進口的高級油 我都會在瓶子口綁上廚房紙巾
只有這個設計 我真心感覺 台灣的食用油業 要好好學ㄧ下
泰式口味
辣椒,蒜頭,九層塔切碎
放放進去 加魚露
擠檸檬
放九層塔 拌ㄧ拌
非常爽口的涼拌菜
酸酸 甜甜 脆脆 微微辣 就是泰式涼拌木瓜絲的口感
非常好吃!
另ㄧ道涼拌大頭菜
我要做傳統的大蒜口味
辣椒,蒜頭,香油,白醋,糖
沖洗ㄧ下鹽分,擠乾
拌入蒜末,辣椒,白醋,糖,香油
拌ㄧ拌就好了
這兩種涼拌菜 外表看似ㄧ樣
口味可是完全的不同
好啦~25元得到三種菜色
大頭菜貢丸湯
泰式涼拌大頭菜
台式大蒜涼拌大頭菜
不會ㄧ顆大頭菜
只有ㄧ種口味
卻要拼命吃掉 小家庭吃不完
放在冰箱又很煩
份量不多 看起來就可愛多了^^
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