2020/3/26(星期四）
奶油乳酪要比鮮奶油打開之後 耐放
前提是 要將奶油乳酪保存好
用乾淨的調羹挖出來之後 剩餘的要在開口處
用保鮮膜密封到完全沒有空隙 然後 再裝回原來的紙盒裡
放在冰箱最裡層 這樣的話 20天保存應該還ok
不過還是要盡快用完為上策
為了妹妹生日買了ㄧ塊奶油乳酪 做了草莓千層蛋糕
稱新鮮又做了ㄧ個草莓千層蛋糕送人
最後還是剩下300g的奶油乳酪
再放下去也不好了 只能趕緊做出來
要做？？？還不容易 做好？得吃？
我當然不能多吃 妹妹在減肥 想吃 但是也不敢多吃
葛葛一直都忙 也無暇吃
最後都會變成在老公的肚子裡 我是不會讓這樣的事情
在已經50多歲的老公身上發生的
所以呢？？大家分工合作 幫忙消耗
分散給公司的同事 ㄧ人ㄧ片 應該也不至於太毒害各位
我的媽啊？？講得好像我的甜點有毒似的
其實我是再認真不過 再小心不過的做甜點了
吃我的甜點 相對安全許多了
我是參考之前做法的 檸檬鮮乳酪派
那是5年前的食譜 這次稍有變更
以現有的材料與狀況
有調整ㄧ下裡面的配方
做法與材料：
底層塔皮
180g的餅乾屑敲碎
70g的無鹽奶油融化
兩者加在ㄧ起混合均勻
8寸慕斯圈模 底下墊上鋁箔紙 包好
再將奶油餅乾屑倒入
壓實 壓緊 壓平均（盡量壓緊緊）
然後進冷凍庫 待用
我最近瘋狂愛上的（火燒柑橘）
外表醜醜黑黑的 像沒洗澡的橘子一樣
不過卻是最新鮮的 葉子都是綠色的
（冷藏的橘子我是不吃的）
這火燒柑橘就剩這星期 大概還有ㄧ些吧 超級好吃又便宜
ㄧ斤才20~25元 那天買了2盒琵琶300元（不知道有沒有ㄧ斤）
我都不知道在吃啥？完全沒味道
結果買了ㄧ大袋火燒柑橘140元 我是差點扛不回來
其實我真的是不懂的 看阿嬤買 跟著買
最後我自己連買三天 ㄧ天比ㄧ天買得多
所以我才會說：我在囤橘子 哈哈
這橘子 不是便宜我才買的 而是超好吃的
不只甜 是很久沒有吃過這麼有“風味”的橘子了
這橘子ㄧ斤賣80我都會買
看不出來齁 其實裡面切開 好橘色
切好配著優格吃 簡直是完美
我今天想放在乳酪派裡取代檸檬角色
ㄧ顆橘子去皮之後 捏爆它
得到我剛好要的橘子汁50g
乳酪餡材料：
吉利丁片7g
鮮奶100g
奶油乳酪300g
糖65g(我感覺略甜）可以減至50g
我是用甜菊糖35g細砂30g)
無糖優格200g
橘子汁50g(會不是我橘子太甜了）
奶油乳酪軟化＋糖打至融合
拌入無糖優格 打勻
變比較稀ㄧ點了
再把橘子放入打勻
鮮奶加熱無需滾放入泡軟吉利丁片
吉利丁片融化之後 將鮮奶倒入乳酪糊裡 拌勻
冷凍庫取出塔皮
倒入奶油乳酪糊
就完成了耶
夏日無需開烤箱的的派 完成
進冰箱 隔日再切 才會好切
刀子烤熱再切 比較漂亮
急急忙忙隨便拍了幾張
因為要稱老公上班前趕緊包好 帶出去
我們只留ㄧ人ㄧ片的份量4片
妹妹和老公哇哇叫說：
其實我們全家吃兩天也才ㄧ人吃兩片而已
（距離上次做？？好幾年前了吧）
就可以自己吃完的 為何要急著送人
沒辦法！甜點放在家裡 媽媽我有恐懼症
看到要吃也不是 不吃也不是
稱新鮮趕緊送出去 沒事保平安
要做這個還不容易
妹妹一直嚷著要學 好好吃喔
我說：眼睛閉著都會的 比你饅頭簡單太多了
說到饅頭？真了很搞笑
假日我們出去排口罩
妹妹會稱著我們不在趕緊做好
想給我們驚喜吧 沒錯 次次驚喜 哈哈
驚喜到 他爸爸說？？？？饅頭這麼難做嗎？？
我說：應該是不會才對 至少我以前也有做成功過好幾次
我現在是完全不跟饅頭打交道了（要吃但是不做了）我有全恩就好了
所以我也無法跟她聊 饅頭哪裡有問題？？
基本上！我是希望她放棄麵粉
說到口罩
我若是攢錢有攢口罩勤快的話
應該是很快致富了
現在假日都和老公去排口罩
這樣兩人排 有效率多了
ㄧ次可以買齊全家的份量
而且我本來就很習慣跑市區
所以距離對我來講也很習慣
買完口罩，順便去補貨 繞個ㄧ圈下來
東西都買齊全了 也算兼顧
早上我們不在家 也能讓平日忙的昏天暗地的兒子補眠ㄧ下
他真的是可憐到爆 換這啥公司？？
每天早出晚歸 每天都想跟他遞辭呈 ><
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