這道小魚豆鼓辣椒醬 是參考carol的調味
小魚豆鼓辣椒 味道真是好極了
不會過鹹 辣度很剛好
炒好之後 盛出一小碟自己吃著玩
一下下就吃光了
做法也很簡單喔！
隨著年齡增長
平時要補充ㄧ些鈣質
現在買小魚乾想到的是（補充鈣質）
天然的鈣質有：起司片、鮮奶、小魚乾。
所以我將小魚乾比例增加了些
材料：
丁香魚乾150g
紅辣椒300g
蒜頭130g
豆鼓100g
沙拉油300g
調味料：
醬油40g
蠔油40g
米酒25g
冰糖3大匙
鹽少許
炒鍋放油～下丁香魚乾
（丁香魚乾快速沖水瀝乾）
再放入豆鼓
豆鼓可以用米酒快速沖洗瀝乾
炒ㄧ炒之後約2分鐘
再放蒜頭 炒一炒
最後放辣椒丁
倒入冰糖
最後倒入醬油和蠔油
炒ㄧ炒拌勻即可
若是油不夠多
這裡可以再添加一點香油也可以
這是屬於辣椒醬的做法
所以可以多泡ㄧ些油
吃完的小魚辣椒
剩餘的油也可以用來炒空心菜
丁香魚炒蘿蔔乾
yoyo家的小魚豆鼓糯米椒
小瓶子家的辣炒小魚乾
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