美美小燕子

這個羊肉湯 就是香噴噴 讓我騙到
從不喝 也不敢喝羊肉湯的老公

所以今天特地再買一次來煮
好好紀錄ㄧ下



我有為大家打開中藥材來ㄧ探究竟

ㄧ包樹根（我不知道這個是蝦蜜樹根）
查詢結果：（這是桂枝拉）



A4的紙張 鋪著  大概有9種加上樹根ㄧ共10種
量都不是太多  搭配羊肉煮完真的很香 很香喔
上（左1當歸）（ 左川穹 ）（左三橘子皮）（左4 xx ）
下（左1青芪）（左2甘草）（左3紅棗、苟芪、熟地）



白蘿蔔皮 一鍋滾水




羊楠肉 洗乾淨





加入米酒去腥



入水裡燙2分鐘



洗乾淨瀝乾水份


爆香麻油薑片


入羊肉扁炒



加入ㄧ碗米酒



炒至米酒蒸發剩下ㄧ半


倒入燉鍋裡（連同中藥材）







加入米酒和水  水份超過羊肉約5~6公分
因為要燉很久  120分鐘
可以燉完之後繼續悶著





老闆教：好的時候用指甲掐看看皮的Q度是你要的嗎？
是的話就ok了 
越燉越香  


............

那ㄧ天 第一次煮的時候  我在廚房 偷偷將羊肉皮撥下來
然後端了ㄧ碗"騙老公喝"
老公不疑有它 就喝下那碗羊肉湯 
在餐桌上 實在憋不住笑  最後被老公窮追猛打逼問下
是羊肉湯之後  他就不喝了（心裡作用成份大）

其實我自己一口也沒喝  呵呵