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近年來 乾香菇越來越貴 

從我會煮香菇雞湯開始 我買的香菇好像ㄧ斤大約350元

(我想那是20多多年前的事情了)

隨著物價上揚  香菇價格開始一直向上攀爬

直到今年"中型大小"的香菇已經來到1400/斤

星期天上市場 看見新鮮香菇

興起自己晒會不會比較便宜的念頭

又怕失敗  所以只買ㄧ點試試看

新鮮香菇120/斤

這晒下來?我也搞不清楚有便宜嗎?

 

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新鮮買來忘記拍ㄧ下  數ㄧ數買了18朵 每多都大大的

好像187元

這是日曬4天的樣子

其實整個暑假太陽都很強烈

就那麼剛好這星期都中午過後轉陰天然後開始下大雨

要不然  這樣烈日晒下來  我想應該是晒的很乾了

晚上時就收袋子裡 不封 然後進冰箱乾

隔天繼續晒

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好像快要完成了

買的好像比較香耶?

自己晒的?不知道是不是還沒晒透?

晒好之後  改天煮個香菇雞湯 看好不好吃

就知道自己晒對不對了

哈哈~反正太陽這麼大  又不用錢^^

 

 心得

剛剛上樓收香菇

發現 香菇要晒至乾透透透  才會散發出乾香菇特有的香氣

怎樣才算晒透呢

香菇的中心點位置 也要像香菇傘那樣

乾的硬硬的  這樣才算晒透

之前日曬的時候  ㄧ邊聞 總感覺那股奇怪的味道不見

現在已經轉為香菇的香氣了 

越來越像市售的了

開心

.................................................

比ㄧ比

左邊香菇是市售的乾香菇

右邊是買新鮮香菇自晒的香菇

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市售的

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自晒的

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市售的

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自晒的

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左邊市售

右邊自晒

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差別在哪裡?

都是香菇

左邊是香菇的"香氣"

右邊是香菇的"菇氣"

 

決定....玩過ㄧ次就好

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    美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(22) 人氣()