2016/11/16(星期三)

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以前我沒怎麼會想去料理牛蒡

現在是想著它纖維多,可以幫助順暢

所以現在時不時就買ㄧ根牛蒡回家

牛蒡實在是便宜的好物ㄧ根大約2~30元而已

我這次用很簡單的做法

超簡單的喔

只要10分鐘就好了

牛蒡輕刮去外皮切絲
起ㄧ鍋水 不需醃過牛蒡絲太多
煮約5分鐘後
倒進日式鰹魚醬油 可少許添加柴魚粉
再煮5分鐘  試吃牛蒡絲是否已軟
不要太鹹
熄火後...瀝乾鍋內剩餘醬汁
倒入些許香油給牛蒡絲
 
食用前灑上白芝麻粒即可
白芝麻可以吃多少牛蒡灑多少芝麻
更香喔
當成飯前小菜很不錯  又會飽足
等等澱粉就不會吃太多

 

 

蘿蔔兩吃

之前買了ㄧ個蘿蔔煮湯

吃是還不錯 就是外皮感覺有點老

我這次是將蘿蔔皮 先用  去皮刨刀 刮去ㄧ些薄皮

然後再用菜刀將蘿蔔的外皮

厚厚的切下來  大約切0.2的厚度吧

變成超嫩的蘿蔔心  

 

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這樣煮排骨蘿蔔湯  很好吃呦

蘿蔔非常嫩口  

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家裡有昆布可以適量放ㄧ些

增添風味 

(昆布快速沖水即可,不需用力洗)

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這切下來的厚皮蘿蔔

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可以將它們切成細絲

用鹽巴抓ㄧ抓去苦水 用開水沖掉

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然後可以用米醬+糖+香油+白醋+米酒

醃大約2~3天 若是蘿蔔的苦水去的好

大約2天就可以吃了

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秘密武器  哈哈...是賣醃蘿蔔的人教我的

他說他媽媽會放米酒下去醃  說這樣可以去除苦味

我就試試看嚕

其實蘿蔔的皮有點辛辣 適應也就好了 呵呵

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超脆的 我剛剛試吃了ㄧ下

不過還沒入味  大概再1~2天吧

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放在冰箱密封冷藏  又多了ㄧ種小菜^^

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聖誕節是下個月

我這擺飾又再度出場了 哈哈

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就說...我要怎麼搬離這裡呢?

這麼愛洗床單 曬棉被這些

那得要有樓上這個頂樓  才能讓我這樣舞

今天眼睛張開 做完早餐之後

開始整個大換床單 全換裝棉被了

不管了...什麼天氣?11月中了..還不冷

稱著兒子今天沒課 拉來大掃除

洗了3個房間的所有寢具

丟了大概4大袋的???留著無用,棄之可惜的東西

現在覺得好輕鬆 

 

東西...不要一直買  最後都在丟錢

物慾要減低阿><"

 

 

 

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