2016/12/20(星期二)

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最近飲食已經逐漸上正常的伙食了

總不能因為自己的關係,

讓他們老是吃些淡而無味的食物,這樣生活也太無趣了點

重點是量的控制,

自己要學會 份量的控制

 

 

12345....高升排骨  超超好吃

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蘆筍炒蝦仁

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花昌魚(非常細緻魚肉)

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涼拌菜心(冬天盛產)

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鹽水燙地瓜葉

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醬冬瓜蒸鱈魚

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今天吃7穀米

紅米,黑米,燕麥,蕎麥,糙米,紅薏仁,白薏仁

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我有ㄧ陣子忘記這道(高升排骨)了

那天在網路上 看見有人做

突然又興起我的興致

沒想到...大家對這道高升排骨都很有興趣呢!

假日那天..接連著二天去豬肉攤買肉肉

第二天去的時候,,就跟老闆娘說

昨兒買的排骨我做得真好吃

老闆娘問:你怎麼煮?

我說:我煮高升排骨

沒想到... 老闆娘還未搞清楚?我說的是什麼料理的同時

後面排隊的太太  立馬說出

是不是那道1,2,3,4,5, .....那道

我說:對對對....就是12345...那道

結果那位太太立馬跟進  說:也要買那排骨  哈哈哈

他也要回家做12345....

 

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高升排骨作法

先準備ㄧ個量具,排骨份量多就用大點的

放量小就用小點的

我10根排骨,用了醬油小碟子當量具

1份酒

2 份糖(可以少點)

3份醋

4份醬油

5份水(醃至排骨ㄧ半高度即可)

6支蔥

7片薑

哈哈哈

這是ㄧ個讓你容易記住的調味料數據

其實以自己煮食的經驗  可以自己加以斟酌

我的做法是

先將調味料醃排骨半天至ㄧ天入味

然後開始燒.(連同所有醬汁)..燒40分鐘記住要偶爾翻ㄧ下面

最後10~20分鐘開始收汁

因為我這是市場買的大黑豬 所以我燒了近1小時

直到顏色亮亮,就可以起鍋了

相片是已經放隔天了

微波ㄧ下依然好好吃

可以ㄧ次多做ㄧ些,分裝起來

下次微波或是蒸過 依然剛款喔!

 

 

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