2017/4/12(星期三)
昨晚煮了南瓜濃湯之後
順便做了南瓜麵糰 打算今天做南瓜吐司用
南瓜麵團:
南瓜泥200g
高筋40g
水140g
將這些放入小鍋裡
攪拌均勻細緻
開小火一邊煮 ㄧ邊攪拌
煮至濃稠狀 即可熄火
放稍微涼表面蓋上保鮮膜 防止硬皮
放冰箱冷藏ㄧ夜
左下角的鮮奶 跑錯地方 這裡不需要鮮奶
(真實情況是 這南瓜麵團的水分太高了)
加上昨晚剩的南瓜濃湯 丟之可惜 所以加進麵團裡
哪左邊80g鮮奶 完全無用武之地
南瓜吐司材料有:
南瓜麵團370g
高筋630g
酵母7.5g
糖50g
鹽1/2t
蛋2顆106g
無鹽奶油50g
這麵糰 非常不好操作 很黏手 要不是姊姊有練過
其實已經在危險邊緣了
不過ㄧ拿起麵團時
我非常肯定 這絕對是ㄧ款超好吃的吐司
ㄧ發...哎...跑出去買菜
不小心都快發過頭了
170/210烤40分鐘
不禁又要唱那首歌了....
我很醜....... 可是我很....柔軟
在擀捲的時候 操黏手的 破皮啦
不過不影響口感 依然軟綿綿
今天稱他們兄妹倆下午都在家
立刻用電動刀 切片 給他們試吃
不好吃 不用錢
你看...軟到下腰 哈哈
下次把南瓜濃湯省略 看會不會比較好操作ㄧ點
好在...是ㄧ款超好吃的吐司
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