2017/4/12(星期三)

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昨晚煮了南瓜濃湯之後

順便做了南瓜麵糰 打算今天做南瓜吐司用

 

南瓜麵團:

南瓜泥200g
高筋40g
水140g

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將這些放入小鍋裡

攪拌均勻細緻

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開小火一邊煮 ㄧ邊攪拌

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煮至濃稠狀 即可熄火

放稍微涼表面蓋上保鮮膜 防止硬皮

放冰箱冷藏ㄧ夜

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左下角的鮮奶  跑錯地方  這裡不需要鮮奶

(真實情況是 這南瓜麵團的水分太高了)

加上昨晚剩的南瓜濃湯  丟之可惜  所以加進麵團裡

哪左邊80g鮮奶  完全無用武之地 

南瓜吐司材料有:

南瓜麵團370g
高筋630g
酵母7.5g
糖50g
鹽1/2t
蛋2顆106g
無鹽奶油50g

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這麵糰 非常不好操作 很黏手  要不是姊姊有練過

其實已經在危險邊緣了 

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不過ㄧ拿起麵團時

我非常肯定  這絕對是ㄧ款超好吃的吐司

 

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ㄧ發...哎...跑出去買菜

不小心都快發過頭了  

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 170/210烤40分鐘

不禁又要唱那首歌了....

我很醜.......  可是我很....柔軟

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在擀捲的時候  操黏手的  破皮啦

不過不影響口感  依然軟綿綿

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今天稱他們兄妹倆下午都在家

立刻用電動刀  切片  給他們試吃

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不好吃  不用錢

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你看...軟到下腰  哈哈

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下次把南瓜濃湯省略  看會不會比較好操作ㄧ點

好在...是ㄧ款超好吃的吐司

 

 

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