2017/4/26(星期三）
上午做完（雞肉蝦餅）
剩下兩張潤餅皮 想著要當明日早餐做成蛋餅
也不夠大家吃
所以 為了"不讓腦袋退化"，又以"不下樓"為原則
想了半天？冷凍庫裡 有之前炸起來的大甲芋頭
還有上午買的雙色大里肌肉 超嫩喔
里肌肉先醃味道（醬油，香油，胡椒，地瓜粉ㄧ咪）
把里肌肉先切成條狀 再切成丁
芋頭從冷凍庫拿出 直接大同蒸
哇！不愧是大甲芋頭 容易蒸 又棉棉鬆鬆
光壓就知道保證是好吃的芋頭
調上ㄧ點油蔥醬，白胡椒，鹽
拌勻
再將豬肉丁拌入ㄧ起
整成條狀 放在潤餅皮裡面
包起來 邊口用濃稠麵糊沾黏著
下油鍋煎 其實這麼大ㄧ條 用炸的會比較方便
不過我還是得省油 用煎的
只得忍著在燙呼呼的鍋邊 ㄧ直翻轉
有點小擔心豬肉不熟？
剛開始一直觀察不出豬肉熟了嗎？
後來 你自然而然 就會知道豬肉熟了
因為 兩端會有點冒泡ㄧ點點
而且芋泥會有點 快要爆出來的感覺
那就是熟了
像這樣 前端芋泥快要衝爆出來的感覺
那就是熟了
刀子磨利ㄧ點 用力壓切下去
完美 有熟 又酥 又香
等著妹妹下課回來 立刻做給她吃的點心
兒子也回來了 剛好都可以吃到現做的
我感覺冷掉應該也是不會軟掉耶 因為芋泥比較乾 不是 濕性材料
老公下班後？？應該還酥吧！
我功力太好了 第一次搞這個古早味 居然成功
第二個功力太好是.... 我居然眼睜睜的看著妹妹 咔咔咔的吃
沒有流口水
應該是很好吃 因為不是芋頭控的兒子也說好吃
所以芋頭也不用每次都只想煮芋頭米粉湯
炸芋頭春捲也超香的
只是自虐而已><"
我現在功力越來越厲害了
可以眼睜睜的看著老公吃我做的蛋糕捲
而.... 不會吞嚥口水了
哇哈哈哈(((((( 苦練這等功力 口憐啦
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