2017/4/26(星期三)

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上午做完(雞肉蝦餅)

剩下兩張潤餅皮  想著要當明日早餐做成蛋餅

也不夠大家吃

所以  為了"不讓腦袋退化",又以"不下樓"為原則

想了半天?冷凍庫裡 有之前炸起來的大甲芋頭

還有上午買的雙色大里肌肉 超嫩喔

里肌肉先醃味道(醬油,香油,胡椒,地瓜粉ㄧ咪)

 

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把里肌肉先切成條狀 再切成丁

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芋頭從冷凍庫拿出 直接大同蒸

哇!不愧是大甲芋頭  容易蒸 又棉棉鬆鬆

光壓就知道保證是好吃的芋頭

調上ㄧ點油蔥醬,白胡椒,鹽

拌勻

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再將豬肉丁拌入ㄧ起 

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整成條狀 放在潤餅皮裡面

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包起來  邊口用濃稠麵糊沾黏著

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下油鍋煎  其實這麼大ㄧ條  用炸的會比較方便

不過我還是得省油  用煎的

只得忍著在燙呼呼的鍋邊  ㄧ直翻轉

有點小擔心豬肉不熟?

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剛開始一直觀察不出豬肉熟了嗎?

後來  你自然而然 就會知道豬肉熟了

因為 兩端會有點冒泡ㄧ點點

而且芋泥會有點  快要爆出來的感覺

那就是熟了

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像這樣 前端芋泥快要衝爆出來的感覺

那就是熟了

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刀子磨利ㄧ點  用力壓切下去

完美   有熟 又酥  又香

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等著妹妹下課回來  立刻做給她吃的點心

兒子也回來了  剛好都可以吃到現做的

我感覺冷掉應該也是不會軟掉耶 因為芋泥比較乾  不是 濕性材料

 老公下班後??應該還酥吧!

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我功力太好了  第一次搞這個古早味  居然成功

第二個功力太好是.... 我居然眼睜睜的看著妹妹 咔咔咔的吃

沒有流口水

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應該是很好吃 因為不是芋頭控的兒子也說好吃

 

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所以芋頭也不用每次都只想煮芋頭米粉湯

炸芋頭春捲也超香的

只是自虐而已><"

我現在功力越來越厲害了

可以眼睜睜的看著老公吃我做的蛋糕捲

而.... 不會吞嚥口水了

哇哈哈哈((((((  苦練這等功力   口憐啦

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