今年的秋天 我沒有買柚子
因為ㄧ箱箱的柚子都吃不完
以前我都不懂柚子
直到約7~8年前吃過ㄧ種
（香、甜、細、嫩、多汁）的柚子之後
才知道柚子有分老叢的
那是別人送的
人的嘴都不能刁 刁了之後 就很挑剃
遇到普通的柚子 就會藉口ㄧ堆堆
不想剝拉、吃了會鬧肚子拉
連剝好都要拜託人吃
下午太無聊 剝了5顆柚子 打算消化掉這些柚子
我要拿來做果醬了.............
柚子：1200g（約5小顆）
檸檬：70g
細砂： 350g
水麥芽:160g
蜂蜜：50g
柚子剝好皮之後 脫去白模和籽籽
選ㄧ個厚底的鍋子＋檸檬＋細砂＋水麥芽
大火煮約30分鐘後
之後改小火
（不能離開火爐）要用木勺子攪拌
然後小火煮7分鐘＋蜂蜜 再小火煮3分鐘
看見濃稠 就可以熄火了
蜂蜜最後3分鐘前加 我是不想破壞太多蜂蜜的營養
就成了香噴噴的蜂蜜柚子果醬了
這次做的蜂蜜柚子果醬不會苦苦的
泡成茶也好喝
也可以夾饅頭 或是土司麵包
當早餐也很方便
ㄧ大堆的柚子濃縮之後只有小小ㄧ瓶的果醬
好像大約只剩600g重 很會蒸發
日月潭買的阿薩母紅茶ㄧ包
加上ㄧ湯匙的柚子蜂蜜果醬
泡上ㄧ杯熱開水 就是好喝的
蜂蜜柚子紅茶了
真的很好喝喔
剛剛接到ㄧ個很好玩的電話
前兩天才提到入秋了
又可以訂羊奶了
我喜歡秋冬訂羊奶
羊奶溫溫的 又都送到樓上來
秋冬冷冷的天 拿到溫熱的牛奶
家庭主婦省事 小孩也愛喝
加上羊奶的營養也非常好 又好吸收
已經連續這樣的默契兩年了
我只要ㄧ提起羊奶
羊奶小姐大約都在上下兩日就會來電話了
這樣用心的業務小姐 難怪客人不會跑掉
yoyo家的百香蜂蜜柚子果醬
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111111111111好久都沒搶1了 [版主回覆09/19/2011 18:09:21]謝搶！謝搶！
我的格子妳慢慢來就好了
兇媽的才要搶拉
111111111111好久都沒搶1了 [版主回覆09/19/2011 18:08:23]寶貝是6年級的
所以是20剛出頭吧
哈~~我家的柚子~~生吃就不夠囉~~不可能來做果醬的啦~
而且~~柚子是愈放愈好吃的哦~~我愛吃柚子的哦~~
[版主回覆09/19/2011 18:06:21]bobo :愛吃柚子很好阿
柚子可以清腸胃
柚子我只敢平日吃 假日我不敢吃
怕無法出門
小燕子..不苦乀~人家也好想試試..今年賴賴家收的柚子..普遍不好吃說~我也好想再來做一次果醬喔..只是沒人幫我剝啦..
[版主回覆09/20/2011 11:51:26]Winni：
好喝
白模和籽要剝很乾淨
我也是耶 今年收到的柚子感覺都沒有
（特優的）連老叢的 甜度都有差
所以才會想來做柚子醬
昨日剛做出來 我喝了兩杯茶
不過去年我做的時候很苦
我放了皮（千萬不要放呦）
糖和蜂蜜和麥芽是柚子的45%~50%
看起來真不錯,明天也來試看看...今天做了鳳梨酥,蛋黃酥及水煎包,時間不夠用了!哈 [版主回覆09/20/2011 12:24:05]濠媽：
濠媽也是阿！
原來不只小燕子秋節過後才做蛋黃酥
和鳳梨酥的
小燕子真聰明，這樣一點都不浪費，
作成果醬大變身，好吃!
[版主回覆09/20/2011 17:15:45]LILY：真的耶 一點都不浪費
做的有點乾
配麵包 很難塗均勻
很想拿點來做（柚子酥）（鳳梨酥拉）
看得很誘人ㄋㄟ~~
天氣轉涼, 自己作一些拿來泡茶, 感覺很不錯喔~~
[版主回覆09/20/2011 17:14:11]筠媽：
天氣轉涼之後
小燕子好像變得比較勤勞
暑假哪都不敢動 就怕ㄧ身汗
柚子真是不錯的水果~
我今年做超多柚子醬,真的好好喝哦~
[版主回覆09/20/2011 17:01:42]Muriel：我也覺得柚子醬 泡茶喝
比當果醬包土司更好吃耶
我家的柚子也好幾箱了,是不是也應該動手來做果醬..... [版主回覆09/22/2011 22:10:53]蟲：
做這果醬 其實不錯耶
不當果醬 當成柚子茶也很好喝
接下來秋冬 可以泡杯熱茶喝
我覺得很潤喉 還不錯
今天更誇張 前幾日做了柚子果醬
想說好不容易消化掉5顆了
今天又有朋友送來6顆
好在是好吃的
請問一下,我煮的柚子果醬會苦苦的,
有甚麼特別要注意的地方嗎?
[版主回覆11/29/2012 18:23:45]不要把柚子皮加入即使ㄧ點都不要加入
（皮要剝的乾淨ㄧ點）
還有！聽說某些柚子就是會苦耶
不知道是哪種的