2010/12/21
小燕子終於做了彩色湯圓了
玩了一年多的小格格 內心總有些自己好想玩的東西
每次都在重要時刻卻錯過了
好比去年我就好想玩這繽紛色彩的湯圓
不管好吃與否 小燕子光看這色彩
自己就會高興半天
所以在今年冬至 我不在錯過它了
自從玩了小格格之後 才開始學用糯米粉搓湯圓
以前都會在市場買大家搓好的
現在發現其實湯圓不難耶 只是要花些時間
今天為了這顏色 昨天已經在腦海裡盤旋
顏色的取得
我找了幾樣家裡現成的 再加上今天上市場尋覓的
打算做7種顏色 所以至少要有6種 原色已經是ㄧ種了
綠色、菠菜
黃橘、紅蘿蔔
咖啡色、咖啡
黃色、百香果
紅色、蔓越莓
紫色、藍莓
白色、
有7種了
從來沒做過
所以還是拿出磅秤 好好的稱重量
每一盤都50g的糯米粉 一共稱7盤
兩顆的百香果泥
用紗布濾出新鮮果汁
大約是50g的糯米份量所需水份
用手揉至成糰 （要自己感覺）
水份很難量出多寡
這是紅蘿蔔汁
蘿蔔用擦薑板模成泥
也是用紗布擠成汁
（大約用了半根紅蘿蔔）
菠菜取二束 洗乾淨 掰放進果汁機 加上一咪咪的水份
只要攪打的動即可
用濾網 濾出汁液
咖啡約2大匙 加些開水攪拌均勻
慢慢倒下 ㄧ邊攪動 邊揉 看所需的水份
這是濃縮藍莓汁
這個小燕子有點失誤
我想用原汁 可以比較深色 比較美麗
結果糯米糰再搓成湯圓時 好費工
都偏硬 所以最後 原汁要兌些水 比較好操作
事後 加了不少水 比較好推開
這是蔓越莓汁 和 藍莓發生一樣的狀況
要記得對水
說到這兩瓶濃縮汁（蔓越莓、藍莓）烘焙展買的
真是可惜 我好像買了6瓶 結果只用了ㄧ瓶
剩下的 只剩一個月就快要過期了
天兒阿！！真是的..... 打雷千萬別出門
終於把顏色搞定了
我的太陽呢？？？
這麼美麗的顏色 卻不見我愛的太陽公公
失望的回餐廳繼續等陽光
將～～～搓好之後～～～～
美美的陽光終於露面了
好興奮喔！做了自己一直想做的東西
然後又有可愛的陽光配合
（其實今天陽光超弱的）
我真是太幸運了
ㄧ不小心 那咕相機就喀！喀！喀！
照了好多張！！
真的很美！！！自己越看越滿意！！！
妹妹下課回來一定會和我ㄧ樣 很驚奇又興奮的
這些顏色裡面 除了那兩個顏色很深的蔓越莓紅
和藍莓紫以外 其它都是新鮮果汁做出來的
我發現 下次一定要找 全部都是新鮮果汁
會比較好搓 而且好吃
咖啡的也好吃喔 重點是 顏色裡面不要有糖份
比較好操作
下水煮過更美！！
小燕子 每一種吃兩顆 嘻嘻
我加了甜蜜蜜的蜂蜜
發現！不止顏色好看 也好好吃
煮法
大水滾 下湯圓 ㄧ浮起來 就可以撈起來
過冷開水 （放在冷開水裡面）（昨天才學到的）
以前我都ㄧ煮好放冰開水 結果過硬
是相機顏色好嗎？？
每一個顏色都好美喔
我以為 我現在做烘焙都很少興奮了呢
居然這個彩色湯圓 讓小燕子這麼開心..........
吃完冬至湯圓又"長大"ㄧ歲了
將湯圓獻給來小燕子小格格的好朋友
希望來年大家都能有一個甜甜繽紛色彩的好年
我的天阿？？？妹妹下課看見開始猜？？？
紅豆、芭樂、香蕉、哈密瓜、香菇、抹茶、
櫻桃、蘋果、蓮霧、巧克力、玉米...............
猜了800種
居然ㄧ種都沒有猜到???????????
<p>哇</p> <p>顏色好美ㄋ</p> <p>一定粉好ㄔ</p> [版主回覆12/22/2010 12:58:01]章魚媽咪：<br><br>顏色好美齁！<br>每一顆味道（粒粒分明）<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/><br>
<p>好漂亮的顏色喔</p> <p>你真有耐性做出這麼多顏色的湯圓</p> <p>水媽都買現成的比較快ㄟ</p> [版主回覆12/22/2010 12:59:50]水媽媽：<br><br>其實不會花很多時間<br>只要不等太陽公公<br>1~2小時 應該可以搞定<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/><br>
<p>嗯～真的很漂亮喔～光看就胃口大開喔</p> <p>明天冬至，這一道很適合喔～好吃喔～</p> [版主回覆12/22/2010 13:01:42]筠媽：<br><br>今天小燕子要煮鹹的客家湯圓<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/><br>今天這個湯圓是朋友用純米研磨來的<br>現今社會真是得來不易阿<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/><br><br>今天筠媽家也湯圓嗎？<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/><br>
<p>哇,有美到~~</p> <p>想不到吃湯圓也可以色彩繽紛,令人垂涎三尺<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p> [版主回覆12/22/2010 13:06:23]W.L:<br><br>很美齁！<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/>我自己也超得意的<br>滿好吃 每個味道很分明<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><br>
彩色湯圓好吃又好看!咖啡的從沒聽過一定香醇美味! [版主回覆12/22/2010 13:16:19]<a>Mary梅：</a><br><br>好看我是確定的<br>好吃 我是昨天才體驗到的<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/><br>每一個味道都很分明<br>尤其咖啡味道 很濃<br>咖啡有一咪咪苦 但是我調的是蜂蜜<br>所以好好喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><br>
哈哈 好漂亮喔 我女兒已經跟我說要芝麻湯圓了 我還沒去買 [版主回覆12/22/2010 13:18:11]芝麻湯圓也好吃<br>這一味等元宵再來玩好了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/><br><br>我今晚要煮客家鹹湯圓<br>但是我煮這個都沒有婆婆煮的好吃<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/><br>
有水啦~~~我今年沒空玩，學起來，明年用! [版主回覆12/22/2010 13:19:32]LILY：<br><br>明年記得玩一次喔！<br><br>好看又好吃 真的<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/><br>
<p>哇~ 好美的顏色, 很有創意, 改天我也要玩玩看</p> <p>孩子們看到一定會把它當黏土玩的<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p> [版主回覆12/22/2010 13:21:52]小雪球：<br>歡迎你來<br><br>沒錯！手感上真的很像玩黏土<br>乾一點 就加點水 濕ㄧ點就加點粉<br>真的很好玩<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><br>小朋友一定很愛的<br><br><br>
<p>小燕子真是勤快呢...</p> <p>彩色湯圓真是美呀~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p> <p>看來黃色還是要用百香果汁會比較美哦...</p> <p>小慧慧用地瓜做的黃色湯圓就没有您的美...</p> <p>紅色小慧慧是用紅麴粉...顏色很深...像是酒紅色...</p> <p>總之...小燕子做的彩色湯圓比較美啦~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p> [版主回覆12/22/2010 13:32:40]小慧慧：<br><br>地瓜的顏色比較淡 因為它沒有水份<br>最好找有水份的食材 直接染色<br>這樣上色比較飽和 湯圓的味道 很明顯喔<br><br>我昨天做完的時候 去逛carol家<br>有看見你的湯圓耶 是彩色的<br>小米娜還吃了15顆是嗎？也是好漂亮的呢<br>妳太客氣了拉！！<br>我們都ㄧ起漂亮好了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/10.gif"/><br>
<p>美呆了!每個顏色都很亮麗耶!好可愛唷!</p> <p><span><span><span><span><font face="新細明體"><span><span><span><span><img border="0" alt="クリスマスツリーイラスト素材・・クリスマスカードもあります。" src="http://www.1christmas.org/kk1a.gif" width="211" height="253"/>聖誕快樂</span></span></span></span></font></span></span></span></span></p> [版主回覆12/23/2010 11:07:12]小玲：<br><br>謝謝你的誇讚啦<br>彩色湯圓 和妳送的聖誕樹<br>好匹配喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><br><br><br><br>聖誕快樂 新年快樂<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><br>
<p>哈哈哈..好漂亮的湯圓喔!~~</p> <p>小燕子好勤勞喔..</p> <p>看妳做湯圓.讓我想到我前一陣子做的十色吐司..</p> <p>整個累慘了~~</p> <p>下回也學小燕子做湯圓好了..小小小的很可愛喔~~</p> [版主回覆12/23/2010 17:52:05]小屁：<br><br>對拉！就是妳拉！<br>我就記得前一陣子看過一個很美<br>超級無敵美的十色土司 <br>一直記不住在哪看到！（我要吃銀杏了）<br>我還在內心一直琢磨要來做呢！<br><br>原來就是妳拉！！妳太讚了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/> 那咕土司<br>比這個難太多了 <br>下次我也好想挑戰看看<br>十色真的很困難耶<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/><br><br><br>
<p>快來玩.快來玩~~</p> <p>我想做15色吐司..哈哈哈~~</p> [版主回覆12/23/2010 18:06:56]小屁：<br><br>我剛剛去你家翻箱倒櫃了！（搜尋不到）<br>最後我在 麵包那區 終於找到了<br>好好看喔！<br>我先10色拉 妳挑戰15色<br><br>但是我一直看不懂妳是怎麼堆疊的<br>妳有另外做外皮包住嗎？<br>還是就一層層疊上去而已？？<br><br>那咕十色土司 真是令人讚美<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><br><br>
<p>好美的湯圓喔~ 而且自己做的最健康了~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p> <p>我的櫃子裡還有一包糥米粉可以來玩一玩嚕~</p> [版主回覆12/24/2010 19:14:14]Judy：<br><br>這個好玩 又可愛好看<br>找小朋友一起搓搓樂更有趣<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><br><br><br>聖誕節快樂！<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><br><br><br>
<p>十色吐司沒法整型耶～～～</p> <p>我是十色一層疊一層..全部都疊好之後</p> <p>就依吐司模的大小做分切..</p> <p>我的寬度比吐司模的寬度再少個2公分左右吧.</p> <p>就直接把麵糰放在吐司模去做後發了.之後的動作跟一般吐司的動作一樣.</p> <p>另外剩下的麵糰(分切 後的麵糰)..我就分切成三股..用來編辮子囉~~~</p> <p>做成辮子麵包還挺美的~~~</p> <p>PS.十色吐司的味道.我取的很平均.所以沒有什麼特別的.</p> <p>但.我有把金桔的味道做的厚一點.所以主體是金桔味..</p> <p>小燕子如果要做十色吐司.記得要做出一個主味喔..</p> <p>不然.十色吐司太多味道.會抵銷掉~~~</p> [版主回覆12/24/2010 19:18:24]小屁：<br><br>今天ㄧ早 我就上市場 找色去了<br>真的好難找 紫紅色最多 <br>本來都準備要做了 <br>突然下雨....<br>我不想花這麼大功夫的十色麵包<br>灰矇矇的 呵呵<br>我要等有陽光拉 哈哈<br><br>謝謝妳告訴我這麼多要注意的地方<br>希望我能成功 成功我就去通知妳喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/><br><br>謝謝拉！！！祝妳聖誕夜平安快樂<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><br>
很賞心悅目 [版主回覆12/26/2010 17:25:17]謝謝<a>Emerald</a> 的誇讚捏<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><br>
嘆為觀止...厲害到極點~ [版主回覆12/28/2010 21:34:39]淡淡：<br><br>謝謝妳的誇讚捏<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><br>
嚇屬人了..這麼美麗的湯圓..怎麼捨的吃??每次來看小燕子都有驚喜..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/> [版主回覆12/30/2010 12:40:04]Jannifer：<br><br>這個湯圓 妳可以試試<br>好看 好吃 好玩 好美<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><br>又不難 加蜂蜜就可以了<br>蜂蜜和裡面的味道百搭<br>我事後有加紅豆湯的<br>我感覺加蜂蜜 比較百搭<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><br>
有賣?價格?