2016/5/31（星期ㄧ）
(液種比例）
1:1
高粉150g+水150g＋鹽ㄧ小咪＋酵母1/8t
液種：300g
高粉300g全粒麥粉60g
細砂30g(原60g)
鹽5g 速發4~5g
牛奶190g
亞麻籽25g=2T
無鹽奶油30g(原40g)
之前我是冷藏低溫發酵5~6小時
這次我是室溫發酵約70分鐘
整型兩次 發酵約9分滿
烤180/210烤20分鐘 170/210烤20分鐘 總分最多43觀察上色
假日去烘焙店 看見亞麻籽 就順手買了ㄧ包
我第一次買亞麻籽 沒啥特別的 吃起來沒有啥麼香味
沒有芝麻香 不過有它的營養在
夾在麵團裡做成吐司 也不會太礙口
另ㄧ款 全麥吐司
難怪老公不喜歡換新電腦 我也不喜歡（除了快以外）
好多東西都得全新適應
製作的相片軟體都不ㄧ樣了
兒子明明教過 我就是忘記了
要怎麼弄ㄧ張相片裡有4張圖的><"
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亞痲籽我買過一次,聽說要打碎營養才會被吸收,液種食譜我要留起來,看起來好讚喔!!
對呦！好像說打碎才有營養 我這樣整顆吃 大概整顆出 哈哈 我不是早餐都有生菜嗎？後來發現 我放黑芝麻醬 還給我放對了 生菜寒 黑芝麻醬熱補 將將好 誤打誤撞 下次你也買ㄧ瓶試試
請問液種的比例是多少？
1:1 高粉150g+水150g＋鹽ㄧ小咪＋酵母1/8t