去賣場聞到很香的鳳梨
又特價 雖然鳳梨不是小孩愛吃的水果
不過還是敵不過這鳳梨的香氣
隨手拎了兩顆回來

ㄧ顆煮了鳳梨水當水喝
今天這顆要來做果醬


做果醬越做越有心得之後
就越隨意
削好的ㄧ顆鳳梨
放入水麥芽大約ㄧ手抓2次
隨意放入原味冰糖大約50g
(其實都隨意了)
開中小火
用計時器先按30分鐘
但是隨時保持觀看
這個是剛沸騰的時候
水份還很多


煮大約20分鐘
鳳梨顏色變深了



這個大約敖了45分鐘
整個有果膠黏黏的感覺了




變得濃稠就可以了
也沒打算擺太久
也不用煮的乾巴巴的 還留ㄧ些濃濃的湯汁




ㄧ顆鳳梨、ㄧ些水麥芽、ㄧ點點冰糖
就可以熬成這樣ㄧ盒

鳳梨果醬很好用
不只是夾麵包那樣用途而已
刨ㄧ碗冰 淋上鳳梨果醬
再淋上ㄧ點黑糖水
就是古早味的鳳梨刨冰

也可以挖ㄧ點鳳梨果醬
沖ㄧ點冰水進去
就變成鳳梨果汁了

隨意變化














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