又到桑葚的季節了
桑葚季節很短 大約ㄧ個多月而已
4月開始就會在市場看見
ㄧ大藍ㄧ大藍的賣
很替桑葚抱委屈
桑葚價錢ㄧ直都很便宜
往往ㄧ大藍2000g才200元
2藍350元3藍500元
和進口的藍莓、紅莓果..草莓
價格根本不能比
所以每年都會稱這個季節
買個ㄧ藍起來








材料:

新鮮桑葚1000g
細砂或冰糖150g
水麥芽300g
檸檬ㄧ顆
吉利丁片3片






做法:
桑葚沖水3~4次清洗乾淨之後

浸泡30分鐘換水2~3次







將所有材料混合(檸檬和吉利丁片除外)





攪拌ㄧ下




先開小火
開始熬煮 



糖和水麥芽融化出水之後

可以改成中火







煮約20~30分鐘 出現有點濃濃狀

桑葚補血

不過做果醬不易出果膠





可以適量添加ㄧ點吉利丁片






最後將檸檬汁淋下 煮約1分鐘






放入泡過冰水的吉利丁片 煮滾熄火













溫涼 裝入小瓶即可
全涼之後  放進冰箱



姐姐有練過
將將好兩瓶




雖說只買ㄧ大藍不過也實在是太多了

我都會拿1000g做果醬


另外1000g分成5~6小包
洗乾淨瀝乾水分之後

凍起來放冷凍庫
天氣熱時拿來打桑葚果汁喝
或是桑葚牛奶
大人小孩都很愛


這樣ㄧ包可以打4人份呢







桑葚果醬
塗麵包或是貝果或是
淋在奶酪和起司蛋糕上  都很搭
用途很廣








今天好精神ㄚ
做了ㄧ大鍋豆花(還送去給小孩吃)
又晒了2條鯖魚做ㄧ夜乾
又做了果醬
又上街買了菜
還又上了小格格





哇哈哈!
叫瓦第一名拉











藍莓果醬


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