不是說牛蒡是好東西嗎？
為何牛蒡價錢這麼便宜呢？
假日買了ㄧ條牛蒡居然才15元
本想煮雞湯的
家人都喊不要吧！
老公提議要涼拌
類似餐廳裡ㄧ小碟的涼拌菜
洗乾淨之後
用小刀刮去外表皮
（都說外皮營養）
不過沒去點皮 我還是覺得怪怪的
防止氧化
先用冰水加點白醋
邊切的時候
可以邊泡著
切成細絲有點費時
憑著味蕾的記憶
就用這3瓶調味料
醬油、味霖、二砂糖
調味料：
水ㄧ杯
醬油1/3杯
味霖1/3杯
二砂1/3杯
放入開口大ㄧ點的鍋口
讓水份容易揮發
另起ㄧ鍋水
將牛蒡絲入水中川燙ㄧ下約2分鐘
再舀入調味汁的湯鍋裡
中火煮約15分鐘
直到湯汁收乾、牛蒡軟化
收乾湯汁之後淋下少許的香油
起鍋之前 灑上白芝麻
涼了之後 可以冷藏
也可以現吃
就ok了
ㄧ支牛蒡的份量
剛好這ㄧ盤
花了15元
老公跑腿兩次買白芝麻
第ㄧ次買到生芝麻
又再去了一次
（上下樓共計10樓 往返2次）
這時的涼拌牛蒡絲
好像身價有翻倍了
被老公讚不決口的好吃
文章標籤
全站熱搜
自已跑腿跑的很辛苦~~
得到的就是最美味的料理~~值得~~值得
[版主回覆03/26/2012 17:16:35]bobo說的有道理大概是這裡多加了 老公的跑腿工
吃起來格外好吃
爽口彈牙的涼拌牛蒡，令人口水直流，美味極了!感恩分享!
[版主回覆03/26/2012 17:10:45]謝謝妳的誇讚
我喜歡吃炸牛蒡!!好好吃!!! 當然涼拌的也好好吃^^ [版主回覆03/26/2012 19:52:46]昨天老公第一個就說想吃炸牛蒡
但是被我回絕了 因為我不會做
昨天買了腰果了 好醜又比妳貴
買到腰果片 還沒做
我想再找找有沒有更好的腰果
小燕子~~的涼拌牛蒡看起來很可口喔~~
[版主回覆03/26/2012 19:47:23]是嗎？我第一次做涼拌牛蒡耶！
開心
有被誇讚說好吃
奇怪玩意兒小孩都不太喜歡~~
每次有牛蒡都是我吃掉的~~
這樣的料理方式真的很棒喔~
[版主回覆03/26/2012 20:18:04]小孩好像沒有ㄧ個喜歡牛蒡的
偶爾吃吃變化ㄧ下菜色
每天都很傷腦筋？要煮甚麼菜
牛蒡真的是好東西.又便宜..只是買回來要處理卡厚工...
我的做法也跟小燕子一樣呢..
我都用刨絲器刨..結果每次都刨到手.害我都不喜歡買牛蒡..
[版主回覆03/26/2012 23:23:19]kodo：手刨到喔！額！！痛痛捏！
昨天我家妹妹也問我怎麼不用刨的
我覺得牛蒡硬硬大概不好刨吧
所以用切的
下次用切的 可能會好點
牛蒡
在我家不會出現
只有我吃
所以我還是來你家吃好了
讚!
[版主回覆03/27/2012 10:41:46]芝麻：難怪牛蒡的價錢高不起來
（市場接受率還是偏少）
我家也是 小孩都不碰的
這次涼拌好像是我做的最好吃的一次牛蒡料理
牛蒡好像比較不被小孩青睞齁
你真是好命有這麼的好老公~~ 真幸福ㄟ!! [版主回覆03/28/2012 20:04:12]Fun星：
歡迎你來！
謝謝妳！我也感覺我很幸福
天氣熱熱的這樣吃很下飯喔！
而且也是一道省錢料理...給你一個讚！
[版主回覆03/29/2012 18:05:22]pink：
今天好熱阿！不過好像又要變冷了
這道當小菜還不錯！
不是明天嗎？
生芝麻用小火炒一下就變熟啦,
害老黃跑兩次.
[版主回覆04/02/2012 15:10:30]阿就....懶惰炒咩淪都這樣拉！有的依賴的俗後
都變笨了