5.jpg

烏魚=信魚

烏魚是秋天的季節魚類

每年冬至前後 就會游到台灣海峽迴游產卵

所以是非常有信的魚

其實烏魚是雌雄同體 到繁殖期才轉換成公烏或母烏

有卵的母烏,有魚膘的是公烏

左下角白白兩片的是魚膘

拿來炒麻油薑片 吃起來口感像雞喃佛

它的卵就是過年吃的烏魚子

我很喜歡吃沙鍋魚

剛好市場上現在正有烏魚

1.jpg

搭配材料:

包心白+番茄+芋頭+洋蔥+青蒜+豆皮+火鍋肉片

大致這樣就能成

3.jpg

做法:

魚肉抹上ㄧ層醬油

起個油鍋炸香芋頭

用芋頭的油鍋接著煎炸烏魚

烏魚上色即可 不須熟透

爆香少許洋蔥,番茄,蒜白,

拿沙鍋放下包心白墊底 將所有材料慢慢放入

兌上適量的水 蓋上蓋子 慢慢等包心白出水

小火燉煮 加上適量沙茶醬

和剛剛抹烏魚剩餘的醬油也可以加入

試試味道不夠的話  可以酌量加鹽

肉片也可以涮進去了

2.jpg 

小火煮到味道融合 就會非常好吃了

這裡我最愛是豆皮

4.jpg   

煮這樣ㄧ鍋 最樂的是我

愛吃又方便

 

 

 

11/15

發現這樣很好吃

牛小排+泡菜+生菜=包起來塞嘴裡

 ㄅ.jpg

 

兒子生日 沒特別帶他上餐廳(因為他很忙)

買了他最愛的牛排給他 包好塞進他嘴裡

 

ㄆ.jpg

 

 

 

 

    全站熱搜

    美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()