2016/3/14(星期ㄧ)

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這蜂蜜柚子小蛋糕是剛好買ㄧ瓶韓式蜂蜜柚子(可以泡茶那種)

常常愛買 愛吃第一次 後來就會囤在冰箱

這次想說利用來烤成小蛋糕

第一次試驗 用了布丁杯 烤了10個

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後來用了瑪芬盤 烤了12個剛好ㄧ盤的量

來紀錄ㄧ下食譜

雞蛋180g~200g(約3~4顆)
細砂50g
蜂蜜10g
韓式蜂蜜柚子30g
(沒有蜂蜜柚子可以全部用蜂蜜)
室溫牛奶30g
低筋105g
沙拉油50g(或是融化的無鹽奶油)
 
做法:雞蛋用熱水泡著約5分鐘
將蛋與細砂10g蜂蜜ㄧ起打至泛白鬆發大約要7~8分鐘左右
底下可以墊熱水ㄧ起打
 
打至蛋糊可以畫出8形狀 不會立即消失
再將韓式蜂蜜柚子和鮮奶加入 再用攪拌機打勻即可
再將過篩的低筋麵粉分兩次篩入 以切拌方式 讓麵粉和蛋糊拌勻
最後淋上沙拉油,或是融化的奶油拌勻即可
第一次用奶油 很香很好吃  第二次我用沙拉油也沒有多大差別
 
用瑪芬盒底下墊ㄧ個油紙模  大約可以分成12個
入烤箱180/180烤18分鐘(很好記的烤溫和時間)^^

 

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其實我是正在做土司的

假熬......

土司再28分就要入烤箱了

我利用這28分 衝刺

硬是烤了12個蜂蜜柚子小海綿蛋糕

最近很愛用瑪芬盤 因為小巧 容易拿取

小孩帶出去當個小點心也方便

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結果耽誤了ㄧ咪咪時間

幼咪咪的土司 就長高高了

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我現在喜歡烤不帶蓋的土司

比較大片 早餐很好運用

感覺他們吃比較多 哈哈

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超高的

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我依然都是用金牌土司配方 已經固定了

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有時會再內層夾些奶酥 會變得很好吃

早餐就可以方便簡單 直接吃就行 不用夾餡了

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