美美小燕子

2018/6/1

這蛋糕捲是老公最愛最愛的

  可我居然都沒上過格子耶

因為現在材料我都重新配過了

因為糖份油份都減少很多

所以上色部分  就不要這麼要求了

不過這款是  絕對好吃 

保證可以大口安心吃完的ㄧ片蛋糕

蛋糕體

蛋白5顆＋細砂40g

蛋黃5顆，植物油30g，鮮奶88g，低筋95g

材料超級簡單 

作法：

細砂＋蛋白＝打至濕性發泡  打完最後30秒用低速打

蛋黃糊全部拌勻  用篩子過篩後 才拌入蛋白

這樣成品會較細緻

放中間  190/160烤13分鐘

 奶油乳酪50g

鮮奶油200g＋細砂10g

白蘭地＋橙酒＝各1t

全部打勻

塗在蛋糕體上面

捲捲起來  固定就可以了

放在盒子裡  進冰箱 冰約2~3小時再切

用這難用的保鮮膜 封起來

切開看看

新鮮最好吃

又鬆 又軟  又不甜  又美味

大家吃完晚餐  都各吃了ㄧ塊

妹妹說真想吃完ㄧ整條

這蛋糕  以這麼低糖份的來製作

除了自己自己做的  市售根本不可能可以買到

是ㄧ款好吃 又安心吃的蛋糕

ps:這款蛋糕 沒有特意追求減糖，減油的人

不需要 用這嚴苛條件來製作

我們家  已經吃習慣 這類型的蛋糕了

反倒市售很甜蜜的蛋糕

偶爾被華麗的外貌給吸引買

回家之後 反倒都吃不下太甜膩的蛋糕