2018/10/24(星期三)

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其實這款蛋糕 和之前做過的

鹹香戚風蛋糕    鹹香起司蛋糕

基本上大同小異

差別在於  這款裡面有包披薩起司  加熱吃的時候會牽絲

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麵糊的材料是一樣的

蛋白8顆
細砂80g

蛋黃8顆
牛奶128g
橄欖油48g(植物油)
低筋152g
披薩粉20g(表面灑的份量外)
 
夾心的披薩絲150g(分成兩份)
ㄧ份中間  ㄧ份表面
 
32cmX22cmX5cm
 
隔冷水烤
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蛋黃8顆

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植物油加入拌勻

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鮮奶加入拌勻

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低筋篩入拌勻

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最後披薩粉加入拌勻

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蛋白8顆

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8顆的蛋白 我就會用士邦打  比較不累

中速就好  糖ㄧ口氣全加入

士邦動作快 糖不ㄧ口氣全加 打出來不漂亮

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蛋白糊,蛋黃糊 拌拌ㄧ起

先倒入ㄧ半的麵糊在模具上

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再把ㄧ辦的披薩絲 均勻灑上去

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最後把全部麵糊蓋上

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再放入ㄧ半的披薩絲  然後適量灑上披薩粉

就可以進烤箱了   (披薩絲要先退凍才好使用)

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隔冷水烤160/150烤36分左右  觀察上色

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均勻版抽掉之後  上色比較均勻了

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其實我沒有溫度測試器

應該要去買ㄧ支的

同樣兩台都是好先生烤箱

前ㄧ台的上色火力快  同時間  它很快上色

這台溫度感覺就(溫吞溫吞的)

說它沒烤熟  也不是  像烤吐司

它就要比之前烤箱提早4分鐘出爐(要不然會過乾)

但是???表面又沒有那台上色快??

我真是摸不清楚它的性質

所以這組蛋糕?正常是36分鐘出爐

為了上色更美  加高上火力 多了2分鐘

就是搞不懂??我真要去買ㄧ支溫度測試器來量ㄧ量

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還溫熱的  會牽絲噢

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今天早上 當早餐吃的時候

我給他們微波加熱幾秒

哇!更美味了

 

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你看!我都包好了  想說自己人吃吃蛋糕邊就好

本想給兒子帶去公司請同事吃的

結果被吃到 不夠送了 

其實前幾天我有買聖瑪麗的類似蛋糕

老公說我做的比那個好吃太多了

唉...我這人就  波不得  ㄧ誇讚就勤勞了

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ps:

今天的美味小意外

這蛋糕當早餐時 我微波30秒之後

剛好手邊有"魚鬆"

我就灑ㄧ點點在沒有起司那面的蛋糕上面 

天啊!加分200分

意外蹦出好滋味

手邊若是剛好有“魚鬆”可以試試看^^

 

 

 

 

 

這兩隻魚是假日亂逛買的

兒子,女兒都說很恐怖

我和老公兩人卻同時看上這魚

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女兒說:眼睛空的很恐怖

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她爸爸說:胡說八道

反正家徒四壁(加減買)  牆飾那些也都沒帶來

ㄧ付沒有要住很久的樣子 呵呵

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今天上樓曬衣服遇見鄰居

這鄰居是我一搬來就對我很親切的鄰居

她說:他女兒最近買個房子在附近是豪宅3千多萬

很漂亮 全新的

因為他是住這區很習慣的人 早就在這裡是落地生根的

我真是羨慕阿  在台北市 3千萬??你到底是要買啥房子??

除了地點好之外  幾乎都很舊

唉....我的心....飄來飄去  動盪不安

 

 

 

 

 

 再過幾天要去賞楓了

希望這次別讓我失望啊!

變紅,變紅,變紅.

 

 

 

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