2018/12/5(星期三)

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這三盤是ㄧ顆的大頭菜份量

買了這顆大頭菜回家 對望了ㄧ下子

全煮湯?會吃到膩死

涼拌?ㄧ種口味也會吃到不耐煩

後來就只能勤勞ㄧ點 

做出三樣料理

忘記拍拍大頭菜還未切的樣貌有多大

這三盤是ㄧ顆的份量 才25元

換句話說... 25元做三道菜

呵呵呵!太省錢了吧!

我ㄧ部份切成細絲

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ㄧ部份切成細片

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ㄧ部分切成塊狀

我感覺中間部分比較老 拿來切成塊狀

煮湯比較適合  邊緣部分比較嫩

拿來涼拌適合(切的時候,就可以感受到)

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沒有排骨也無所謂 

我今天用清水來煮  先將大頭菜煮軟之後

加入適量的貢丸 ㄧ湯匙的雞油

說到這雞油是上星期五 老公下班我們三又衝去蘇澳吃烤雞

順便買的雞油

(可憐兒子那天在加班,我們蘇澳回到家他都還沒下班)

(現在只要雞油一吃完,我和妹妹就會故意說,雞油沒了)

意思是 又想去吃烤雞了  哈哈

唉...會不會星期五跑去吃烤雞  吃壞了

所以星期天 妹妹的日文大檢定  就GG了

沒有乖乖在家唸書

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大頭菜本身非常甜

放鹽巴,胡椒粉,蔥花,ㄧ咪雞蔥油

就好香了  沒排骨也很ok的

 

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這兩個切片,切絲的

都適量灑上鹽巴  醃製大約15分鐘  ㄧ出水之後

擠乾就可以了

我是用食用水沖過 再擠乾

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這個切絲的我想做泰式口味的

魚露,檸檬,大蒜,辣椒,九層塔,糖

可以自由調味 全部拌入之後

拌ㄧ拌之後 嚐嚐味道

鹹味來自魚露,酸味來自檸檬

我用兩根大辣椒  這種辣椒大個頭而已

不是太辣的

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想放香油 可以放 也可不放

上桌前再放就好

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說到這韓國香油  我真是要大大誇讚ㄧ番

我們台灣的香油其實不會輸韓國的

不過它這瓶子設計  真的好棒棒

紅色那個頭 還未開的時候  是分離的

要壓下去才會倒的出來

你要倒少 就讓它自動流出來即可

你要多量香油 就擠ㄧ下瓶身 量就會多

重點!重點!

完全不會弄髒瓶身  (ㄧ滴油都不會沾到瓶口)

不會滴出來

這是我用過設計最好的裝油的瓶子

而且是鐵罐  又可以遮蔽陽光 免變質

不管買啥進口的高級油  我都會在瓶子口綁上廚房紙巾

只有這個設計  我真心感覺  台灣的食用油業 要好好學ㄧ下

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泰式口味

辣椒,蒜頭,九層塔切碎

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放放進去 加魚露

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擠檸檬

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放九層塔  拌ㄧ拌

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非常爽口的涼拌菜

酸酸 甜甜 脆脆 微微辣 就是泰式涼拌木瓜絲的口感

非常好吃!

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另ㄧ道涼拌大頭菜

我要做傳統的大蒜口味

辣椒,蒜頭,香油,白醋,糖

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沖洗ㄧ下鹽分,擠乾

拌入蒜末,辣椒,白醋,糖,香油 

拌ㄧ拌就好了

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這兩種涼拌菜  外表看似ㄧ樣

口味可是完全的不同

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好啦~25元得到三種菜色

大頭菜貢丸湯

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泰式涼拌大頭菜

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台式大蒜涼拌大頭菜

 

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不會ㄧ顆大頭菜

只有ㄧ種口味

卻要拼命吃掉  小家庭吃不完

放在冰箱又很煩

份量不多  看起來就可愛多了^^

 

 

 

 

 

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    美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()