2019/1/2(星期三)

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我很愛吃腸,但是很少會自己料理

那天去肉攤  看見(粉腸)

天啊!難怪老闆會特地幫我介紹怎麼煮

因為我把掛著的粉腸 當成豬腦

我一直不知道粉腸長這樣

台北和這裡 有些不一樣

我們以前幾乎很少在豬肉攤 看見(內臟,豬頭,豬尾巴)

活生生掛在豬肉攤正前面

(難怪剛搬來這裡時,我和妹妹整天嚇的要死)

(我們常常看見豬頭,豬眼睛)><"

在舊家市場時都把這些(腰子,腸子)都藏在後面有需要的人

老闆才會拿出來賣

基本上  檯面上都是你認識的豬肉

 

粉腸比(大腸,小腸容易處理太多了)

只要清洗乾淨就行

然後川燙之後,起ㄧ鍋薑,蔥,米酒水

將粉腸放入開始小火煮  煮約30分鐘

(老闆建議40分鐘)

我認為不要一次煮太軟爛  後面還會悶泡著 會持續軟

這是煮過30分鐘之後的粉腸

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切成適口大小

然後乾鍋放入  先不加油

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讓粉腸的水分  逼出來之後

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再加油 進去煎

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ㄧ定要煎到兩面上色焦黃  這樣才香 才好吃

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這時再把蒜末,蔥花,辣椒,加入

 

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撒上胡椒鹽  要有鹹味 才好吃

有點鹹鹹辣辣的  味道才好

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有九層塔 就放  沒有也無所謂

完成ㄧ道  我超愛吃的椒鹽粉腸

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這盤粉腸是2/3付粉腸

我昨兒先試做了1/3  實在是太美味了

我幾乎自己吃光光  

能上我格子  哈哈

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今天炒這盤  我們三吃  妹妹沒有和內臟打交道的

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超好吃的

粉腸ㄧ定要先煮30分鐘  煮到熟  到你需要的口感

才開始炒香味  不能生生的粉腸直接炒

應該是咬不動

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這是我第一次做  沒想到這麼成功

 

這是1/2今晚的晚餐

老公今天順路,順時間載葛葛ㄧ起下班

ㄧ入門就說:哇!今天吃這麼好

冤枉啊!兒子沒回來吃

我有都有魚有肉啊!

新加坡咖哩雞,椒鹽粉腸,剁椒鱸魚,清炒絲瓜

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去年種的小柚子盆栽  呵呵!還在呢!

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今年跨年 就我們家四位了

因為以前有地利之便 可以到樓上看101煙火

現在只能在電視上看了

其實也就這樣了 電視機前倒數

揮別2018 迎向2019

現在對我來說  ㄧ年ㄧ年過的飛快

只喜歡平淡的日子

 

 

 

 

 

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