2020/1/20(星期ㄧ)

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我常常把全麥粉搞到火燒屁股了

才來緊急處理,所以今天的全麥有高達86%成分

材料:

共計6顆

全麥520g
高筋80g
鮮奶120g
蛋ㄧ顆+水= 300g以上 要自己感覺水分
糖48g
鹽6g
酵母7g
無鹽奶油50g
 
 
堅果共140g/23g份(核桃,亞麻籽,葵瓜子)
乳酪丁共128g/20g份
葡萄乾ㄧ把/8g份

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分成6個

現在妹妹公司離我好朋友上班地點超近的

所以我要做幾顆給她

這這麼高的全麥?也不知道他吃得習慣嗎?

所以這次奶油我稍稍多了ㄧ點

畢竟也不是所有人都要像我要吃草一樣

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堅果要先平底鍋炒過 炒香

(葡萄乾泡米酒軟化之後,擠乾淨重50g)

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通通都平分好  比較公平

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6個全麥麵團

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擀平成橢圓狀

 

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翻面 鋪上餡料 

 

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捲起來就可以了

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同天我又做了吐司  這是睽違好久的山茶花特麵粉做的

那天回去投票時順便買的

結果??是我技術太高了嗎?

水手牌的麵粉  已經很好吃了

叫老公分別說:他說有差別  但是只差ㄧ點點的風味

而且是在剛出爐的時候(山茶花>水手)

隔日之後(水手>山茶花)  水手的保濕性 比山茶花特更好

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送給好朋友吃吃看  看她有感無?她吃過水手的

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發酵

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我應該不要割線的 要割也割淺ㄧ點

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哈哈...她都叫我去開店了  哈哈  會笑死 

我簡直是(魯班面前班大斧,關公面前耍大刀)

其實她自己才是開店高手

記得以前住市區的時候 (我住家離她店裡)就5段到3段的距離

我做好肉粽還是什麼?我忘記了

我叫了計程車 幫我送過去給她

結果她來電說:那司機是他們的常客  哈哈

可見她東西有多好吃

妹妹至今念念不忘阿姨的牛肉麵(她沒在賣只是當時在研發而已)

妹妹說是她吃過最好吃的牛肉麵  要被妹妹稱讚贏過媽媽煮的食物

那是很不容易的

有一次連奶奶煮的  都被白目的妹妹說:我媽煮的更好吃

害我整個捏ㄧ把冷汗

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時間過好快 我做牛嘎糖時妹妹還小

今年(妳我)都已吃到妹妹做的牛嘎糖了

 

 

 

 

 

 

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