2020/1/30(星期四)

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這大漠烤肉有點搞笑拉!

第一次只拍生肉部分  成品太香

就忘記拍成品了

這次就記住  不要烤箱出來  ㄧ上桌就吃了

(要先給相機吃)

我烤過很多次這個大漠風味的排骨

而且是越做越好吃

首先先買小排 長條形的

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材料:

排骨8根

醃料:

鹽巴,孜然粉,黑白胡椒,辣椒粉,米酒少許,醬油ㄧ咪咪,油

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孜然粉 最好買 原顆粒的乾燥孜然回來自己打成粉

(我是在迪化街買的)

那樣味道 更濃郁  比一般放超市賣的小罐那種味道好太多了

就好比白胡椒粉 ㄧ定要在中藥房買一樣的意思

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將以上調味料 適當抹上 鹽巴要稍微多些

會比較容易入味  孜然粉也要稍微多些

醬油只要ㄧ咪咪  它不是重點

只是稍微讓食物上色

辣椒粉  可以放  多個辣辣的味道  挺好吃的

米酒也不需要多  最後才刷上油

油可以保住排骨  不至於烤到太乾

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大概就是這樣 

可以ㄧ早就醃製起來晚上烤

也可以醃過夜  醃過夜的話  鹽巴就要減少

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接下來更簡單了

只要烤箱就行  架個烤架

預熱200/200烤20分左右放上層

  剩下後面3分可以翻個面烤

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這道大漠風味排骨 是妹妹最愛料理之一

(所以要好好紀錄)

 

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今天他們上班 結果也是買不到口罩

唉...怎辦??都得要搭捷運的人??

我那PM2.5的機車口罩  頂多再支應他們3天  就枯竭了

2003年sars事件 口罩都買得到的啊!

17年前兒子才9歲女兒更小 

也不用去上班擠捷運

這次好了?真令人恐慌ㄚ

媒體越報導!越緊張!口罩就越缺貨

萬一 口罩ㄧ直缺貨 我看班也不用上了

今天妹妹公司發開工紅包

大家都以為是發口罩呢??

我們都寧願發口罩

 

 

 

 

 

 

 

 

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    美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()