美美小燕子

2020/3/12（星期四）

感覺我家快要可以開雜貨店了

找不出我家沒有的東西 尤其！蝦密？穀物？堅果？

瞎密穀粉？蝦密有機？蝦密茶？什麼米？

想得到的！想不到的？感覺所有抽屜通通都有

若是真的疫情太嚴重 缺乏糧食  除了口罩不多以外

糧食應該可以撐ㄧ陣子><"

剛買的左邊燕麥片，買ㄧ陣子的右邊有機紅藜

結果兩邊剛好都是有機的

 

今天是想消耗ㄧ點紅藜  除了偶爾搭在飯裡邊煮

也可以用來做烘焙

紅藜用濾網洗乾淨 放入約1:1的水

大同蒸 約15分鐘左右  悶ㄧ下

 

紅藜餅乾的材料

全麥50g+低筋50g

燕麥片50g

核桃碎50g

紅糖50g（可40g)

杏仁粉30g

蒸熟的藜麥50g

雞蛋ㄧ顆

無鹽奶油80g~90g(可植物油替代）

牛奶調整乾濕度視情況利用

這裡藜麥偏濕  所以沒用到牛奶

奶油先撥小塊  比較好打

打發奶油之後 加入黑糖

奶油與黑糖ㄧ起打鬆

雞蛋分兩次慢慢加入

雞蛋打勻之後  篩入杏仁粉  拌勻

然後再篩入全麥＋低筋

再拌勻

把蒸熟的藜麥加入

這藜麥蒸熟之後  比較有濕度

牛奶就不需要了

再拌入燕麥片

切拌  拌勻

最後倒入碎核桃

拌勻之後就可以整形了

總共大約470g，做了19個

每個約24g~25g

熟藜麥 上面再灑ㄧ點

烤箱預熱170/180放上層

烤15分鐘之後

上層改160烤5分鐘

最後熄火悶10分鐘  取出

還未出爐就好香喔！

何須去買市售小餅乾

自己做的 相對好ㄧ點

當然吃多 都不好啦

若是不要計較奶油香味  可以用耐高溫植物油替代

這種餅乾 做法很簡單

只要家裡現有的材料 拌拌 烤烤  就香香啦......

 

隔天若是覺得餅乾有回軟

可以低溫110/110度  再回烤個10幾20分鐘

放在烤箱內  等餅乾涼了 再取出

又會變得很酥脆

我把相片傳給妹妹看

我說隨便拌拌烤烤就好了

她說：對啊！你可以隨便拌拌烤烤

我很認真卻搞出四顆石頭出來

想到超搞笑的事情

星期日我回市區買菜 順便買我最愛的全恩饅頭回來

妹妹利用我不在家  說要和全恩pk 

結果搞了4顆包了起司片像石頭的饅頭

妹妹用“練雞精”的方式蒸饅頭

哈哈哈

（碗倒蓋在蒸鍋裡）

整個鍋子都乾的  她是在滴雞精饅頭

所以得到四顆石頭的饅頭  搞笑吧

 

 

 

我最常做的早餐麵包

堅果全麥麵包  好澎喔

這樣ㄧ個  我們是全家四個人吃

每人吃1片～2片