2020/3/12（星期四）
感覺我家快要可以開雜貨店了
找不出我家沒有的東西 尤其！蝦密？穀物？堅果？
瞎密穀粉？蝦密有機？蝦密茶？什麼米？
想得到的！想不到的？感覺所有抽屜通通都有
若是真的疫情太嚴重 缺乏糧食 除了口罩不多以外
糧食應該可以撐ㄧ陣子><"
剛買的左邊燕麥片，買ㄧ陣子的右邊有機紅藜
結果兩邊剛好都是有機的
今天是想消耗ㄧ點紅藜 除了偶爾搭在飯裡邊煮
也可以用來做烘焙
紅藜用濾網洗乾淨 放入約1:1的水
大同蒸 約15分鐘左右 悶ㄧ下
紅藜餅乾的材料
全麥50g+低筋50g
燕麥片50g
核桃碎50g
紅糖50g（可40g)
杏仁粉30g
蒸熟的藜麥50g
雞蛋ㄧ顆
無鹽奶油80g~90g(可植物油替代）
牛奶調整乾濕度視情況利用
這裡藜麥偏濕 所以沒用到牛奶
奶油先撥小塊 比較好打
打發奶油之後 加入黑糖
奶油與黑糖ㄧ起打鬆
雞蛋分兩次慢慢加入
雞蛋打勻之後 篩入杏仁粉 拌勻
然後再篩入全麥＋低筋
再拌勻
把蒸熟的藜麥加入
這藜麥蒸熟之後 比較有濕度
牛奶就不需要了
再拌入燕麥片
切拌 拌勻
最後倒入碎核桃
拌勻之後就可以整形了
總共大約470g，做了19個
每個約24g~25g
熟藜麥 上面再灑ㄧ點
烤箱預熱170/180放上層
烤15分鐘之後
上層改160烤5分鐘
最後熄火悶10分鐘 取出
還未出爐就好香喔！
何須去買市售小餅乾
自己做的 相對好ㄧ點
當然吃多 都不好啦
若是不要計較奶油香味 可以用耐高溫植物油替代
這種餅乾 做法很簡單
只要家裡現有的材料 拌拌 烤烤 就香香啦......
隔天若是覺得餅乾有回軟
可以低溫110/110度 再回烤個10幾20分鐘
放在烤箱內 等餅乾涼了 再取出
又會變得很酥脆
我把相片傳給妹妹看
我說隨便拌拌烤烤就好了
她說：對啊！你可以隨便拌拌烤烤
我很認真卻搞出四顆石頭出來
想到超搞笑的事情
星期日我回市區買菜 順便買我最愛的全恩饅頭回來
妹妹利用我不在家 說要和全恩pk
結果搞了4顆包了起司片像石頭的饅頭
妹妹用“練雞精”的方式蒸饅頭
哈哈哈
（碗倒蓋在蒸鍋裡）
整個鍋子都乾的 她是在滴雞精饅頭
所以得到四顆石頭的饅頭 搞笑吧
我最常做的早餐麵包
堅果全麥麵包 好澎喔
這樣ㄧ個 我們是全家四個人吃
每人吃1片～2片
留言列表
