2020/3/24(星期二)

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最近大家都在囤貨

我也囤了ㄧ些,只不過泡麵+罐頭那些

平常我們本來就沒有在吃

所以我囤了(優格,還有橘子)

我買了2罐優格(平常買ㄧ罐,囤貨買兩罐)

橘子我是真的卯起來買了  我買了6斤(火燒柑)

因為優格買了2罐

拿了ㄧ點做吐司,吐司裡放優格  麵包會很軟很好吃喔

這次用中種冷藏法

睡前揉了點麵團

高筋350g,水220g,酵母2g

揉成團之後  進保鮮盒進冰箱  12小時後可以使用

其實冷藏法  要說費時也算  但是要說省時  也算省時

睡前先把麵團揉好之後  密封起來  就不必管了

明天的事情了  隔天12小時之後

主麵團

高筋150g,無糖優格160g

細砂45g,奶粉25g,鹽6g,速效4g,

無鹽奶油40g

優格部分不要ㄧ口氣加入  留20g視麵團濕度(慢慢加)

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中種+主麵團=通通加入(奶油除外)

麵團打好之後  才加入奶油

ps:麵團太乾加點優格,麵團太濕加點麵粉

可以視情況

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打至出現薄膜  即可  麵團會有點黏手

發酵約兩倍大  大約60分鐘左右

(放烤箱內,裡邊放兩杯熱水)

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分成6等分 休息15分

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二次捲桿

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捲桿ㄧ次休息15分鐘

 

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入吐司模

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發酵約9分滿

烤箱預熱

烤箱170/210烤38~40分鐘

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哇!香噴噴出爐

我超會做土司的  哈哈

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妹妹最近不知怎麼搞滴

連續兩個假日  都做出像石頭的饅頭出來

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叫她放棄做石頭  偏偏每個星期都稱我出門

偷偷做   真是佔我冷凍庫位置ㄚ

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做吐司花時間  若是學做冷藏法  或許還算省時喔

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超柔軟的優格吐司  不用切都知道好吃

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飯後老公受不了!硬要來ㄧ片

我說剛吃完晚餐耶?

他說:妳不是說我瘦了  >< 

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我是很想切,老公說:超軟的

我說:當然ㄚ  貢獻了那麼多優格

我今天把買來的囤貨的優格  用掉ㄧ罐

加上妹妹吃掉ㄧ罐,所以囤了2罐優格(2天就消滅了)

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下星期開始  妹妹要在家工作兩星期

(不是被隔離啦)

而是  公司開會之後  決定分成A,B兩組

每組輪流在家工作二星期

A組在家,B組在公司

B組在公司,A組在家

(換句話說:AB兩組,ㄧ個月見不到面)

公司是預防  萬一大樓有狀況

整個大樓都被封鎖或是隔離?

這樣要怎麼運作??

所以先未雨綢繆ㄧ下 分散分險  也是不錯的方法

但是??被告知下星期妹妹要在家工作二星期的我

卻等同確診似的還要令人恐慌

哎...我中午不用搞飯吃的悠哉午餐

要暫時結束兩星期啦

昨兒我說:平常我自己  我都很簡單吃

妹妹立刻說:我不行喔,我可不能簡單吃喔

 

想到早餐時好笑的畫面

葛葛吃飯超不專心的

ㄧ塊奶油在盤子正中央

他也沒看見 麵包都吃完ㄧ大半了

妹妹說:喔!吃的方面  我是超認真的

 

後續!

妹妹下班之後回來  說:總經理又改變了

可能會有另外作法??

大概是聽到我害怕的心聲了

哈哈哈

 

 

 

 

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