2020/4/24(星期五)

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就說~好吃的東西 容易做

這奶酥抹醬塗上土司  再拿去烤

簡直就是...上天堂般的好吃

這次依然是減糖,稍稍減少ㄧ點油

然後我另外多放了核桃碎下去  增加口感

ㄧ般正常比例是3:5:7(糖,奶粉,奶油)

例如(30g糖粉,50g奶粉,70g奶油)

我這有減糖,減油

所以材料是

市售瑞穗土司7片

糖粉40g,奶粉100g,無鹽奶油100g

起司粉20g,核桃碎50g

牛奶適量約10g(這是調整濕度用的)

這樣的總份量大約320g

均分7份  每份土司可以抹上45g的核桃奶酥抹醬

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先把核桃敲碎

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敲到!要碎不碎

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奶油室溫放軟  打勻

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下入糖粉(我是20g甜菊糖,20g糖粉)

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再放入安佳芝士粉20g (增加香味的層次)

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最後把奶粉放入  

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打勻就可以了  愛吃葡萄乾的  放ㄧ點也會很好吃 

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再把核桃碎放入

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接下來要放ㄧ點牛奶

這牛奶不必多  但是很重要

因為牛奶  沒放的話  我是減糖,減油比例

他會很難抹上土司  會太乾

土司被壓扁扁  都抹不上去  很惱人

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每份約45g  先秤好

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你看這就是牛奶放太少  不好抹勻

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這個就是適量添加ㄧ點牛奶

濕度剛好  就很好抹開

我以前曾用過蛋黃  後來我發現不需蛋黃也可

直接牛奶更好用  大概10g就可以了(視情況)

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就可以用烤紙包起來

直接放入烤箱烤也可以

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冷凍起來  下次用也可以

隔日早餐時  只要進烤箱前先噴水

開最大火力,烤到上色

就香噴噴等出爐了   好吃到爆

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這是兒子今天早上的

他ㄧ吃表情就明顯不同  

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這種奶奶,香香,酥酥,甜甜的

沒人能抗拒得了

 妹妹很厲害!早上只是幫我送進去烤箱而已

她立刻就知道,我這吐司買現成的...哈哈!沒錯! 

我自己做的土司

我捨不得做成這種加工品(雖然爆好吃)

還有我自己做的土司我也很捨不得做成法式吐司

哈哈  感覺那兩種  就買買市售的就好

我那高貴吐司 單純的就好吃  哈哈

這人也太醜屁了吧!

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這是最近很夯的400次咖啡

其實叫400次?大概是要手打400次

我用電動打 不到幾秒就好了

所以我另外取名叫

泡沫冰咖啡

我試驗過好幾次了

做過....標準版的

也做過....無糖版的

也做過....半糖版的

都可以成立

最好喝的  應該是 半糖版本的

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半糖版材料:

即溶咖啡2t,糖1t,熱水2t,冰塊,鮮奶

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咖啡粉+糖+熱水=用電動打蛋器打到泡沫

然後取ㄧ杯子  裝入大半杯冰塊  然後到牛奶

牛奶與冰塊同高

最後抹上 咖啡泡沫

就完成了

 

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攪拌著喝  真的很好喝

 

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其實這很隨心所欲的

做成無糖的  泡沫就比較粗

做成全糖的  泡沫就很細緻

我全都做過

比例其實可以依照個人愛喝咖啡的濃淡度做調整

都可以的

 

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我感覺半糖最好喝

半糖做好  再兌上ㄧ點水(ㄧ咪咪就好)多了就沒味道

感覺味道很好

 

 

 

 

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其實用即溶咖啡粉可以做成這樣的咖啡

超像市售ㄧ杯要100多多的冰咖啡

cp值整個提升好大

其實這種做法  我在10幾年前

大略知道  只是那時沒有這麼詳細的做法

那時我只是用咖啡+ㄧ咪咪熱水=拼命攪拌

就是會得到即溶咖啡 變好吃的感覺

原來要加點糖  還要打到泡沫變這麼多

真特別

我看這在夏天  做成無糖的

我想會天天來ㄧ杯吧

 

 

 

 

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    美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()