2022/6/22（星期三）
剛出爐的
材料：
全麥堅果起司包6個
全麥200g，高筋400g
堅果160g～180g左右
（核桃，松子，葵瓜子...）
水400g
雞蛋ㄧ顆
起司丁180g 30g/個
糖12g,酵母6g,鹽6g,
酪梨油20g
作法：
先將堅果小火炒香 放涼
麵團打好之後 改慢速 放入堅果 慢慢放
堅果放入之後 大致攪勻。不要再過份攪拌
就可以起鍋。拿起麵團再揉ㄧ下
就可以等待第一次發酵。夏天約80分鐘左右
夏天放烤箱密閉。不須放水
冬天要特別照顧。放烤箱再放二杯熱水 幫助發酵
發酵至兩倍大
麵團約200gㄧ份。 分成6份
乳酪丁30g/份。
包入麵團裡。捲起 捲成橄欖球形狀
進烤箱等待二次發酵
約40分鐘拿出
烤箱預熱190/180。預熱15分鐘
然後麵團進烤箱烤30分鐘。
出爐！
這天熱做麵包比冬天容易多了
但是要克服動手前的那ㄧ刻掙扎
最近買麵包。買到快要破產了（還會迷路咧）
其實最近買啥都感覺快要破產了
今天麵包做得正常 正常就好！
這台烤箱。我還真是用運氣在跟它博
今天ㄧ早剛醒來 我都會想ㄧ下是星期幾？要做啥？
葛葛要出門嗎？感覺我這不用上班的人
居然都有那要上班的幻覺
ㄧ想是星期三。都要想好久。確定是星期三
怎會... 時間這麼快。不是才剛假日過完
我現在的每日感覺是
ㄧ星期像ㄧ天ㄧ樣快
ㄧ千元像五百元ㄧ樣小
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