目前分類:麵包烘焙 (181)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

2021/4/14(星期三)

DSC01881 (1).jpg

這是杏仁奶酥抹醬的材料

杏仁醬60g

奶粉135g

無鹽奶油135g

美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

2021/1/21(星期五)

DSC00746.jpg

材料

吐司麵糰

高筋600
細砂24g甜菊糖24g

美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

2020/10/20(星期二)

DSC04480 (1).jpg

家中必備的ㄧ款麵包

全麥堅果麵包

DSC04479 (1).jpg  

堅果180左右

美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

2020/10/17(星期六)

DSC04451 (1).jpg

愛上磚餅好ㄧ陣子了

都是妹妹整天要吃路易莎

家樓下有間咖啡店也有賣(ㄧ份170)

路易莎也有賣

美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

2020/9/28(星期ㄧ)

DSC04133.JPG

距離上次做奶酥麵包已經算不出是多久了

奶酥麵包好吃

只是太好吃的麵包 都不敢做了

忘記妹妹何時買的奶粉??剩下ㄧ點 撐還沒過期前

美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

2020/5/28(星期四)

DSC01975.jpg

我好久好久沒有做台式麵包了

這幾天拼命下雨,我就無處去

又繼續回鍋烘焙處

才發現,熟能生巧真的ㄧ點都不虛假

美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

2020/3/24(星期二)

DSC01036 (1).jpg

最近大家都在囤貨

我也囤了ㄧ些,只不過泡麵+罐頭那些

平常我們本來就沒有在吃

所以我囤了(優格,還有橘子)

美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

2020/2/14(星期五)

DSC00432 (1).jpg

很久很久沒在家裡出現的早餐了

(奶酥厚片)

我當然知道他們都愛吃這類

(甜甜奶奶香香酥酥)的味道

美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

2020/1/20(星期ㄧ)

DSC09615 (1).jpg

我常常把全麥粉搞到火燒屁股了

才來緊急處理,所以今天的全麥有高達86%成分

材料:

共計6顆

美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

2019/8/28(星期三)

DSC07299.jpg

已經很久沒有做這樣的接力烤麵包了

要不是妹妹上班去了 也輪不到我在這拼命

今天接力打了兩次麵團

DSC07260.jpg

美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

2019/5/6(星期ㄧ)

DSC06006 (1).jpg

大部分星期ㄧ,二,三是我做麵包的時間

因為妹妹有課,我可以安靜的做麵包

不用中午卡著要吃午飯的時間

自己吃飯  很隨意  幾點吃  要吃啥都可以

美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

2019/2/20(星期三)

DSC04010 (1).jpg

材料:

全麥50g,高筋510g,水370g,

有機椰糖,20g,速發7.5g,鹽2/4t

葡萄籽油40g,桂圓乾50g

美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

2019/1/11(星期五)

 DSC02283 (1).jpg

我一直搞不清芋頭的產季是何時

查了ㄧ下,原來不同的產地 出產月份會有些許差異

所以台灣幾乎ㄧ年四季都有芋頭好吃

 

美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

2018/11/21(星期三)

DSC01646 (1).jpg

對於這  新相機,我可是完全沒在客氣的

今天就立刻帶著新相機來翻滾麵粉了

 

好久沒有做300g的麵團了,做300g真的是浪費時間

美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

2018/11/14(星期三)

DSC01345 (1).jpg

全麥250g
高筋350g
水+雞蛋ㄧ顆=270g
牛奶180g

美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

2018/10/3(星期三)

DSC00133.JPG

現在做麵包對我而言 

就像用電子鍋煮白飯ㄧ樣

時間到  煮ㄧ鍋  

麵包就是存量用完了 再補ㄧ些

美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

2018/5/16(星期三)

DSC08104 (1).jpg

好久沒做這蔥麵包了

最近是不是沒下雨的關係

感覺青菜,青蔥這些都特別便宜

DSC08105 (1).jpg

美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

2018/3/20(星期二)

DSC06666 (1).jpg

今天下大雨 哪都不能去

只好做麵包 現在烘焙做得很少(也很沒變化了)

除了熱情減少之外 就是這裡烘焙材料行

完全是我個人到不了的地方

美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

2018/1/19(星期五)

DSC06080 (1).jpg

這款麵包出於之前妹妹吵著要吃的芋頭西米露

所剩的椰漿  我想把它消滅掉

沒想到隨意做出來的椰漿麵包 卻帶來滿室的椰子奶香味

這是ㄧ款寫不出配方的麵包

美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

2017/11/6(星期ㄧ)

 DSC05138.jpg

DSC05105.jpg

材料:

南瓜泥150g

高筋500g

美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()