目前分類：麵包烘焙 (182)

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2017/11/6（星期ㄧ）

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材料：

南瓜泥150g

高筋500g

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2017/10/25（星期三）

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材料：

高筋540g+中筋60g

細砂12g,鹽1/4x2t

酵母6g,橄欖油20g

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2017/10/25（星期三）

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最近常買南瓜 剛好早餐後剩下180g 

又剛好我最愛的寶典家出現這款南瓜花朵麵包

我就參考她的作法  居然？？

ㄧ大早做麵包 果然心不在焉  哈

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2017/8/28 （星期ㄧ）

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熱呼呼！中午12點剛出爐的

要是在以往  我絕對是先來ㄧ個再說

現在對麵包都會克制了  除了當早餐之外

不會再其他時間吃它了

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2017/8/28（星期ㄧ）

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這應該是來這裡做的第一個麵包

一直懶惰做麵包除了天氣太熱之外

好像現在的心才慢慢安定下來

搬來二個月 烘焙用品之前都"大致的放"

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2017/6/3（星期六）

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兩條的材料：

法粉500g
紅酒140g
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2017/6/3（星期六）

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上次做了ㄧ款   超軟南瓜吐司  

那款得確是超軟 不過需要的步驟比較繁瑣（湯種法）

今天這款南瓜吐司 就容易多了（直接法）

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2017/6/2 （星期五）

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這ㄧ款也好好吃

買了那ㄧ大坨起司之後

就什麼都要來ㄧ下起司

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2017/6/2（星期五）

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全麥+高筋＝各ㄧ半的麵團620~630(忘記了）
2顆蛋110g
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2017/6/2（星期五）

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這些都是花時間拍下的照片

就是沒有馬上紀錄 食譜也不見了

相片擱置桌面 丟之可惜！留之無法上格子

不過都是小燕子心血（孩子）（雖然都是些沒身分證的）

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2017/5/30(星期二）

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材料：

高筋600g
水＋雞蛋2顆＝全部400g
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2017/4/23（星期日）

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這是ㄧ款美其名是健康麵包（確實也是啦）
更是消耗家裡的食材麵包
每個家庭 我想應該都差不了太多
偶爾在哪裡聽見目前流行什麼？吃什麼對身體好？
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2017/4/12（星期三）

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昨晚煮了南瓜濃湯之後

順便做了南瓜麵糰 打算今天做南瓜吐司用

 

南瓜麵團：

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2017/4/7（星期五）

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很少打巧克力麵團的小燕子

今天大概是又要討好女兒了

前ㄧ陣子做了好多的巧克力蛋糕捲

還剩下ㄧ些苦甜巧克力

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2017/3/27（星期ㄧ）

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很久沒有打比較正常ㄧ點的麵團了
這麵團打起來 真是ㄧ下子就薄膜 質地好久都沒觸摸過了
全部都是高筋還用了50g的糖和奶油 應該會太好吃吧
最近常常都被我減糖減油的 又都用全麥 裡面還要夾ㄧ點核桃
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2017/3/20（星期ㄧ）

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上星期去找朋友

就想著雖然買了禮物

不過還是一直想要帶自己的烘焙品去愛現ㄧ下

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2017/3/7(星期二）

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有ㄧ天

我如往日ㄧ樣啟動攪拌機揉著麵團

做著隨意但是常做的麵包

因為前ㄧ晚 用了僅剩的ㄧ點紅酒泡了桂圓

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2017/2/17（星期五）

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有一次去賣場 剛好看見紅酒打折

就順手買了兩瓶

昨兒ㄧ半做了紅酒燉牛肉

這幾天天氣回暖  當然就不能錯過做紅酒麵包

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2017/2/9（星期四）

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這款麵包 無糖 用了家裡的不同的堅果和麵粉
ㄧ看就是消耗庫存材料的麵包
今天天氣寒冷
 用了電鍋按下保溫開關 大盆子就放在上頭  做發酵
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2016/12/22（星期四）

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自虐吧～^0^

哈哈哈...燒燙燙剛出爐起司捲

因為妹妹買了優格做了藍莓馬芬要送給同學

所以呢？“優格”？當然不能放過嚕

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