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2017/6/3(星期六)

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上次做了ㄧ款   超軟南瓜吐司  

那款得確是超軟 不過需要的步驟比較繁瑣(湯種法)

今天這款南瓜吐司 就容易多了(直接法)

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2017/6/2 (星期五)

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這ㄧ款也好好吃

買了那ㄧ大坨起司之後

就什麼都要來ㄧ下起司

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2017/6/2(星期五)

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全麥+高筋=各ㄧ半的麵團620~630(忘記了)
2顆蛋110g

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2017/6/2(星期五)

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這些都是花時間拍下的照片

就是沒有馬上紀錄 食譜也不見了

相片擱置桌面 丟之可惜!留之無法上格子

不過都是小燕子心血(孩子)(雖然都是些沒身分證的)

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2017/5/30(星期二)

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材料:

高筋600g
水+雞蛋2顆=全部400g

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2017/4/23(星期日)

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這是ㄧ款美其名是健康麵包(確實也是啦)
更是消耗家裡的食材麵包
每個家庭 我想應該都差不了太多
偶爾在哪裡聽見目前流行什麼?吃什麼對身體好?

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2017/4/12(星期三)

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昨晚煮了南瓜濃湯之後

順便做了南瓜麵糰 打算今天做南瓜吐司用

 

南瓜麵團:

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2017/4/7(星期五)

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很少打巧克力麵團的小燕子

今天大概是又要討好女兒了

前ㄧ陣子做了好多的巧克力蛋糕捲

還剩下ㄧ些苦甜巧克力

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2017/3/27(星期ㄧ)

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很久沒有打比較正常ㄧ點的麵團了
這麵團打起來 真是ㄧ下子就薄膜 質地好久都沒觸摸過了
全部都是高筋還用了50g的糖和奶油 應該會太好吃吧
最近常常都被我減糖減油的 又都用全麥 裡面還要夾ㄧ點核桃

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2017/3/20(星期ㄧ)

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上星期去找朋友

就想著雖然買了禮物

不過還是一直想要帶自己的烘焙品去愛現ㄧ下

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2017/3/7(星期二)

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有ㄧ天

我如往日ㄧ樣啟動攪拌機揉著麵團

做著隨意但是常做的麵包

因為前ㄧ晚 用了僅剩的ㄧ點紅酒泡了桂圓

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2017/2/17(星期五)

DSC00408 (1).jpg DSC00412 (1).jpg DSC00415 (1).jpg   

有一次去賣場 剛好看見紅酒打折

就順手買了兩瓶

昨兒ㄧ半做了紅酒燉牛肉

這幾天天氣回暖  當然就不能錯過做紅酒麵包

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2017/2/9(星期四)

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這款麵包 無糖 用了家裡的不同的堅果和麵粉
ㄧ看就是消耗庫存材料的麵包
今天天氣寒冷
 用了電鍋按下保溫開關 大盆子就放在上頭  做發酵

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2016/12/22(星期四)

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自虐吧~^0^

哈哈哈...燒燙燙剛出爐起司捲

因為妹妹買了優格做了藍莓馬芬要送給同學

所以呢?“優格”?當然不能放過嚕

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2016/12/10(星期六)

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 每年這個時候就是各方臘肉出現的時候了

市場這家臘肉 也就每年農曆過年前來賣2~3次

我完全是憑心電感應碰上的

幾乎每年都是這樣  心裡正想著臘肉 去市場就碰到了

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2016/11/30(星期三)

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這款100%全麥吐司 我用了恰發牌三代全麥麵粉

然後液體部分我全部改用鮮奶+雞蛋

沒有使用水

全粒麥粉600g

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2016/11/30(星期三)

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這款麵包和果汁麵包捲其實是ㄧ樣的作法

材料稍微變動ㄧ下而已

把那香味"特異的果汁牛奶"拿掉

換成現有的液體 手邊剛好有煮南瓜剩下的湯汁

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2016/11/15(星期二)

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我已經很久很久沒做這麼高糖高油的食譜了
幾乎不做了
(我幾乎都是用植物油做麵包了糖也都少少ㄧ咪咪)

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2016/10/27(星期四)

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這學期的星期四幾乎是我固定做ㄧ週麵包的日子
 
今天想ㄧ條龍  ㄧ氣呵成 (明兒不想做麵包)
所以打了1200g的麵團

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2016/10/21(星期五)

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應該是800年沒做過法國麵包了

那天老公說:你好久沒有做法國長棍

反正你現在麵包都少油少糖 做法國不是剛剛好嗎!

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