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這樣的小熱狗麵包 其實是家裡倆兄妹的最愛
常常"捨易求難" 自己很喜歡搞複雜的做法
所以說....格子越混 越不好混 愛吃的都玩過了
愛玩的不見得愛吃...高難度？不會做
今天去超市 隨意買了這個小熱狗
打了自己習慣的麵糰
做了10個熱狗小麵包
剛出爐！忍不住 我都嚐了ㄧ個
這個牌子的熱狗味道很夠
拿來做麵包剛好 皮又脆脆的
很好吃
ㄧ包5條 切半 剛好做了10個小熱狗包
麵糰:
山茶花特250g
法國粉50g
細砂24g
鹽3g
冰水135g
鮮奶70g
速酵3.6g
奶油15g
做法：
基礎發酵約60分鐘
分成10份小麵糰滾圓
休息10分鐘
整型
擀成橢圓型
左右各切4刀
小熱狗擺中央
麵糰左右交叉
成為辮子狀
最後發酵約40分鐘
刷上全蛋液
灑上黑芝麻裝飾
放下層
180/180烤18~20分鐘
現在很少去追逐陽光了！
不知道是懶惰了...還是換了相機的關係
今天難得看見久違的太陽
晚上用餐時.....
我說：這米飯好吃吧？（從昨晚我就一直重複這句話）
兒子：有比昨晚好吃
我說：我終於摸對了它的脾氣了
我說：跟日本吃到的米飯ㄧ樣吧？很Q吧！味道很好吧！
直到老公吃完第一口......
說：有小朋友的味道 很好吃 七刀
sogo週年終於結束了
............
11/23
小屁說的對 給小孩吃的
在那整型半死
他們只對裡面有包熱狗感興趣
今天就簡易整型
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