今天是花博閉幕典禮
這款就當成小燕子的花博麵包
這個餡料家裡愛吃 大人小孩都喜歡
所以連續兩天做了同樣的麵包
內容餡稍有不同
麵糰配方 也不大ㄧ樣
兩個大花的配方：
餡料：
奶油乳酪200g 細砂30g 餅乾屑15g 檸檬汁1/4片
小餅乾敲碎 通通攪拌均勻
餡料！分成兩份 稍待
麵糰：山茶花220g 細砂35g 鹽1/4小匙
速酵3g 水125g 無鹽奶油15g
完成第一次發酵 90分鐘後
整型～～
麵糰分割成兩份滾圓後蓋上保鮮模休息15分鐘
擀成15公分的圓餅型 包上乳酪餡
包起來～壓扁～～鬆弛5分鐘
再擀成18公分的圓餅型
移至烤盤上
（花的圖案在烤盤上操作）
找圓心點
先剪成4刀
刀與刀中間 再剪兩刀
ㄧ共成為12刀口
盡量剪的平均
兩片ㄧ國 切口處 向上翻轉
發酵50分鐘
刷上全蛋液
灑上杏仁粉（片）
入烤箱 190/160 烤23分左右 （平均火力175度）
將！！！出爐嚕
要專心！要專心
我有ㄧ個剪成13刀的
不拍給大家看
超香的 很簡單做 好吃又美觀
最是我愛的麵包
隔ㄧ天又做了一次
自己心裡想的
麵糰變小 那12刀會不會太擠
自做聰明變成6刀
呵呵 醜阿！！
還是12刀的花好看
6個小麵包的配方
山茶花300g 牛奶160g 蛋1個 糖25g 鹽1/4g
速酵3/4茶匙 奶油30g
分成6份
做法都ㄧ樣 除了內餡 我少放了餅乾屑之外
內餡：奶油乳酪250g 砂糖35g 檸檬汁1/4片
放餅乾屑 比較好吃 不會這麼膩口
冰箱裡有奶油乳酪的話 這是一個很好消化掉乳酪的地方^^
好操作的方法：
內餡打好之後 包入麵糰時 千萬不要沾到黏口處
可以用包鮮模先將分好的內餡 冰在冰箱ㄧ下下
等待整型的時候 （不要冰太久 太硬）
這樣內餡會稍微硬ㄧ點 就會比較好操作了
kodo家的花麵包
JJ姐家的花麵包
11111111111111111111111111111111111 [版主回覆04/25/2011 12:34:46]兇媽要提供我搶1奬品捏！
寶貝要不要阿？？？
你這裡超多人愛搶１。。。我家的獎品隨時可以借你用。。。拜託啦。。。幫我推銷一下啦～
[版主回覆04/25/2011 12:38:04]你家才難搶捏！！
三篇偶一篇都搶不到
你記得阿嬤要宅過去那些搶1的家喔
不可以搞特權
哇...好費工又美麗 令人食指大動 好餓哦
[版主回覆04/25/2011 22:03:42]吳媽：這個不會費工拉！
（簡單的拉）
滿好吃的 大人小人都愛吃
12片的花瓣粉美麗
中間灑上黑芝麻
好像向日葵喔
6片的 偶不喜番
[版主回覆04/25/2011 21:57:44]小丸子：我等著妳來拉！這個要給妳
http://838189003.qzone.qq.com/
偶也喜翻12片的 今天花博閉幕了
出產一個花博麵包應景
各式各樣的造型, 每一款都很美喔~
早知道你該到花博去販售的, 一定會很受歡迎喔~
[版主回覆04/25/2011 21:52:19]筠媽：
花博閉幕了 剛剛上樓看到閉幕煙火了
對齁 ！被妳ㄧ說 我該改名為 花博麵包
小燕子那個大花好美哦...我也要來玩這個...沒看過的整形方法ㄟ....真好玩...
[版主回覆04/26/2011 09:33:38]kodo：
我當初也絕的這個整型不會很難
成品也很好看 才會試試看的
kodo一定得心應手的
小燕子啊~妳的手也太巧了吧~
[版主回覆04/26/2011 09:25:59]Lucy：
手是越來越粗耶
這個好玩耶！讚！
[版主回覆04/26/2011 09:20:03]JJ姐：
我那天跟你說的 就是這個拉
老師:我昨晚有做戚風喔.完全照老師的戚風紀錄那篇做的.我第一次打蛋白我覺得打得還不錯.烤大約20~25分鐘時澎漲的好高差點起來搖屁股.沒想到30分時又陷了一些用筷子叉看看已經不沾了35分時取出倒扣30分底部操灰搭.我大約是用175度原本有上下火沒想到卻只有下火會紅上火不紅.所以才用175度.還有我不知是那隻眼瞎了烤箱是泰瑞的啦 [版主回覆04/26/2011 19:47:02]很棒阿！開始動手 就成功一半拉
下次火力可以試試看再低溫ㄧ些
每台烤箱溫度都不同 烤得時間 要自己紀錄下來（多少溫度？多少時間？）
很快你就可以摸清楚你的烤箱的脾氣了
祝妳越來越好
哇..好可愛喔...
一朵花.好多愛心喔..
我要.我要~~~~
[版主回覆04/26/2011 19:35:18]小屁：你去玩回來嚕！一定很開心很有電力
親愛的小燕子
收到白骨精了
給謝你嘿
愛妳喲
[版主回覆04/26/2011 19:34:18]小丸子：鼻客氣！有一次看見 順手留了起來
想說上次你有問到
乳酪麵包~~偶喜歡~~
[版主回覆04/27/2011 21:09:52]偶也尬意這ㄧ款拉
不過會回喔
好個花乳酪~~~~小燕子的頭腦很聰明的----------隨便一想就把花博放在自己家啦~~~~
[版主回覆04/27/2011 21:00:38]逗逗：
我很後悔居然在花博最後ㄧ天才出這個
（花博麵包）
應該早點就出爐（開幕第一天）
蘭後去花博門口賣 我想這半年來
偶一定賺到翻過企
肚子正在姑嚕咕嚕的說
真想手伸進電腦裡拿一個來拿吃
小燕子你說配茶好呢??還是咖啡美妙
[版主回覆04/27/2011 20:58:38]姐：這個時候妳吃飽了吧！
我最近用ㄧ招耶
保溫杯 用冰水 丟ㄧ個天仁綠茶包加一顆梅山的話梅 加滿冰水 從早喝到晚上
很像市售飲料 又不甜 又好喝 也解渴
放在保溫杯裡 不蓋蓋子 居然可以冰很久耶 ㄧ整天 一直回沖 很好喝
是最簡便的（梅子綠茶）哈哈
小燕子~~我的蜜地瓜.跟花麵包PO好了..過來看一下吧....
[版主回覆05/03/2011 20:42:17]kodo：小燕子已經風速去看過嚕
超級好吃款的呦
這個麵包造型好特別又很美..我要學起來..應該也可以用別種餡料吧.. [版主回覆05/06/2011 19:42:18]Jannifer：
餡料不限 可以包進去的都適合
紅豆湯喝掉 紅豆加ㄧ些奶油糖 炒乾
也可以包紅豆的 不拘拉
花乳酪也上精選了
讚
[版主回覆05/12/2011 18:19:50]謝謝翰媽！恭喜上精選喔
[版主回覆05/13/2011 19:08:55]謝謝妳給我的鼓勵