糖蒜這個東西  在我的印象裡
是小時候住眷村時
外省伯伯  推著ㄧ台小車裡面有著各式各樣的小醬菜
其中裡的ㄧ種  那時的我實在太小了
印象已經模糊  只記得  這是小燕子的把拔在吃的

小孩哪會愛吃糖蒜  小燕子長這麼大  連一口都沒吃過
我根本不知道糖蒜是什麼味道 
我只記得 我看過我爸爸吃過好幾次
(突然想到  格子兩年  我從沒提過我的爸爸)
那已經是好久遠好久遠的事情了

小燕子生在很小康的家庭裡 
卻是被寵著長大的

層經好幾次好想紀錄自己的童年!!
在腦海裡轉過了不下百次
因為我的童年太繽紛也太可愛
我是道道地地在眷村長大的小霸王喔


人老特徵很容易被發現
譬如回憶往事 .....(所以我不想寫童年
譬如整天想醃製東西

...................


還是來看看醃糖蒜吧!!!

那天看見兇媽醃糖蒜 
轉個身又看見carol的糖蒜把去年的醃糖蒜擺頭條
這樣最容易吸引小燕子(跟進)哈哈


每年過完農曆年沒多久
就是新蒜的開始
現在的蒜 既便宜品質又好

所以此時醃糖蒜  最合時宜

我採用兩個版本  一個是兇媽的版本
另一個多加了蜂蜜

醬油1:白醋1:糖1
全部1:1:1   很好記^^









新鮮的大蒜 不洗水  剝去外衣  留下乾淨的模


配方1:蒜頭600g  糖250g  醬油200g  白醋300g   蜂蜜100g
做法:糖、醬油、醋煮滾放涼  加入蜂蜜 倒入蒜瓣裡面
醃製半年

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配方2:蒜頭300g  糖120g  醬油120g  白醋120g
做法:糖、醬油、白醋  煮滾放涼  倒入蒜瓣裡面
醃製半年






倒入剝好的蒜瓣裡面




開始等~~~~~~





一直等   等到10月才可以





睡ㄧ覺吧!







9/28打開這是有加蜂蜜的(沒加蜂蜜的很早就送人了)
口感是脆脆的 甜甜的
  有蒜頭的味道 
我感覺還可以再泡幾天 

這是我第一次吃糖蒜  原來是這樣的味道丫







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