好像是去年 去過ㄧ次韓國玩 就更愛上這道韓國人蔘雞湯了
本來就喜歡喝人蔘雞湯 在雞肚子裡填上糯米卻是去旅遊回來之後
才想到這麼做的～～
材料：
新鮮人蔘ㄧ支
新鮮栗子少許
紅棗少許
蒜頭3顆
糯米ㄧ杯（約可以放入雞肚子的份量）
當然還要ㄧ隻好的咕咕雞～～～
小燕子選真正小土雞（公的！比較不油）
前幾天看見這人蔘覺得還不錯 就先買起來
稱假日家人都比較得空的時候 就可以來燉煮這道雞湯了～
這道料理很簡單最主要是又好吃～
材料準備好之後呢～糯米可以稍微泡水30分鐘 泡熱水也行
這個咕咕雞～照小燕子的做法：當然是去頭去尾去腳取中段～
那個頭真的是太口怕了～～
新鮮人蔘可以切片 味道來的更濃郁喔～～
妹妹幫忙我掌鏡的～
將糯米填入雞肚肚裡～
雞肚肚先用熱滾水川燙ㄧ下下～要小心別燙傷手喔～
只要雞肚肚川燙就行了
填ㄧ些糯米之後 再填入幾片人蔘讓糯米更有人蔘味道
再將所有糯米填入
最外頭填入紅棗～栗子大概放不進去了～（這樣糯米就不會跑出來了）
就讓它漂流在外吧～沒關係的～
可以用牙籤別住出口 不用也行 不會跑出來的～
放入ㄧ個深鍋中 注入水淹過雞就行 倒入約1碗米酒
剩餘的材料全部放入鍋內～
開火囉～～
水滾之後～～最小火～90分鐘之後
就有香噴噴的人蔘雞湯囉
好啦～～這次的人蔘味道好足阿～～很濃很濃～
起鍋之後～可擺些蔥花～小燕子冰箱沒有～就省略囉
接下來還要放甚麼嗎？？
甚麼都不需再放囉～～連鹽巴都不要耶～
那個湯好甜好黏手 又不會很油 所以ㄧ定要選公的咕咕雞喔～
快快去準備碗筷就行了～
裡面的 糯米飯搭配肉肉 搭配湯湯 ㄧ起吃～～
熱呼呼的冬天～～溫暖了嗎？？
稱著假日動手做ㄧ鍋吧～～
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請問新鮮人蔘哪裡買的到?? [版主回覆12/01/2009 14:03:54]小小魚媽咪：妳好阿！
小燕子的新鮮人蔘是在市場買的 但不是天天出來擺攤的 假日比較有可能出來
聽說在大賣場也有賣 但是要找找看喔～
我那ㄧ根人蔘250元提供妳參考～
有時運氣好有賣ㄧ根100元的也很大根喔 可以買2根
味道就會很足了 我這次的250元 大了點 湯可以多擺些 這次感覺人蔘多點了 但是好喝喔～
現在吃正好
[版主回覆12/01/2009 13:58:43]carol：
現在吃真的是正好耶！星期日晚上就這ㄧ鍋搞定ㄧ餐
不飽的人 吃麵包～
哇嗚！！
這個好，中午吃，應該吃得飽又吃得好吧！
[版主回覆12/01/2009 13:57:07]JJ姐：
我很建議你做這個～好好吃
雞燉爛ㄧ點 老人家比較好入口
真的好吃到都不用放調味料 紅棗也蠻甜的
我們吃到ㄧ半 我才說我都沒放鹽 大家都說：不須要耶
市場買的??你是住國外嗎??我從來沒看過有賣這種的??
[版主回覆12/02/2009 08:23:30]小燕子住國內呢～住台北
真的是在（菜期阿）買的
不常來倒是真的 所以有看見就先買起來
可以冷凍起來ok的 想做的時候就有材料啦～～
去韓式餐廳如果人多一定要點這道來暖暖身~~~~~~~~~~
只是我也好號奇那株人蔘我還沒有在市場看過在賣說~~~~~~~~~~
[版主回覆12/02/2009 08:21:32]真的是在（菜期阿）買的但是偶而才有看見 我都看見就先買起來
好容易做的說說～
改天娘娘得空的時候 想賢費ㄧ下的時候 就來ㄧ鍋吧！
下周老公回來休假，我要來燉一鍋，
平時燉這麼一大鍋我吃不完，
兩個人吃一鍋嘟嘟好。
[版主回覆12/06/2009 16:20:41]太棒了！老公要回來了阿～～這個要做～真的好吃～～～
小別勝新婚喔～～
請問一下喔~((( 我是從兇媽那裡飄過來的 )))
那個新鮮人蔘在市場買的到喔 ??
是不是在那種 賣一大堆紅棗、黑棗、...中藥材那種店舖買的
可是,我以為 他(人蔘) 是屬於乾料類ㄋㄟ
[版主回覆11/20/2012 15:22:49]新鮮人蔘ㄧ般傳統市場比較少看見不過偶爾會出來賣
（越接近過年越有機會）
你住台北嗎？迪化街應該找得到
妳說的中藥材那種店鋪 不一定有
不過可以問問看無妨
新鮮人參是濕性的 裡面有些湯汁 真空包裝