好像是去年 去過ㄧ次韓國玩 就更愛上這道韓國人蔘雞湯了
本來就喜歡喝人蔘雞湯 在雞肚子裡填上糯米卻是去旅遊回來之後
才想到這麼做的~~

材料:
新鮮人蔘ㄧ支
新鮮栗子少許
紅棗少許
蒜頭3顆
糯米ㄧ杯(約可以放入雞肚子的份量)

當然還要ㄧ隻好的咕咕雞~~~
小燕子選真正小土雞(公的!比較不油)

前幾天看見這人蔘覺得還不錯 就先買起來
稱假日家人都比較得空的時候 就可以來燉煮這道雞湯了~

這道料理很簡單最主要是又好吃~
材料準備好之後呢~糯米可以稍微泡水30分鐘 泡熱水也行
這個咕咕雞~照小燕子的做法:當然是去頭去尾去腳取中段~
那個頭真的是太口怕了~~



新鮮人蔘可以切片 味道來的更濃郁喔~~



妹妹幫忙我掌鏡的~

將糯米填入雞肚肚裡~
雞肚肚先用熱滾水川燙ㄧ下下~要小心別燙傷手喔~
只要雞肚肚川燙就行了


填ㄧ些糯米之後  再填入幾片人蔘讓糯米更有人蔘味道
再將所有糯米填入



最外頭填入紅棗~栗子大概放不進去了~(這樣糯米就不會跑出來了)
就讓它漂流在外吧~沒關係的~


可以用牙籤別住出口 不用也行  不會跑出來的~
放入ㄧ個深鍋中 注入水淹過雞就行  倒入約1碗米酒


剩餘的材料全部放入鍋內~
開火囉~~
水滾之後~~最小火~90分鐘之後
就有香噴噴的人蔘雞湯囉





好啦~~這次的人蔘味道好足阿~~很濃很濃~
起鍋之後~可擺些蔥花~小燕子冰箱沒有~就省略囉



接下來還要放甚麼嗎??
甚麼都不需再放囉~~連鹽巴都不要耶~
那個湯好甜好黏手  又不會很油  所以ㄧ定要選公的咕咕雞喔~
快快去準備碗筷就行了~



裡面的 糯米飯搭配肉肉 搭配湯湯 ㄧ起吃~~
熱呼呼的冬天~~溫暖了嗎??


稱著假日動手做ㄧ鍋吧~~





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